Descripción
El hinojo es una planta muy usada en numerosas recetas para dar ese toque especial a la comida.
Propiedades nutricionales
El hinojo es muy usado como tónico digestivo y es muy diurético.
Entre sus nutrientes destacan su alto contenido en calcio, fósforo y magnesio.
El bulbo del hinojo tiene un sabor anisado y puede comerse tanto crudo como cocinado. Las hojas y las semillas se emplean como condimento para acompañar estofados, pescados o caldos. Las semillas se pueden tomar en infusión y son muy digestivas.
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