Con el mango vamos a cocinar una receta con toque agridulce y muy sabrosa que combina muy bien con carnes y mariscos.
Ingredientes para la salsa de mango
- 2 mangos maduros
- 1 cebolla morada pequeña (si es grande, media)
- 1/2 aguacate maduro
- ½ lima
- 1 o 2 pimientos picantes verdes (tipo jalapeños)
- 1 ramita de cilantro
- un toque de sal marina
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Para la preparación
- Pelamos y picamos los mangos.
- Pelamos y picamos la cebolla.
- Lavamos y picamos los pimientos picantes.
- Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la cebolla y los pimientos.
- Rehogamos durante 5 minutos a fuego medio. Añadimos el mango picado al final y removemos todo.
- Pelamos y chafamos el aguacate. Lo introducimos en la mezcla anterior de la sartén.
- Lavamos y picamos lo más pequeña que podamos la ramita de cilantro.
- Introducimos todo en un vaso de batir. Echamos todo en el interior del vaso. Añadimos un toque de sal marina fina y el zumo de media lima. Trituramos todo bien durante unos minutos hasta que quede una salsa fina.
¡Lista para acompañar vuestros platos!
