Ingredientes para 4 personas
- 5 calabacines
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal
- 150 g de gambas
- Ajo
Preparación
- Lava los calabacines.
- Puedes pelarlos o dejarlos con piel, al gusto. Si dejas la piel te quedarán más verde y si la quitas será más blanca.
- Corta los calabacines en trozos pequeños.
- Rehógalos con un poco de aceite.
- Ve añadiendo poco a poco agua templada (para no estropear la sartén). No añadas mucha agua porque el calabacín tiene mucha agua de manera natural y si añades demasiada te quedará muy líquida la crema. Si cuando termines ves que está demasiado espesa, ya tendrás tiempo de añadir más agua.
- Cuando veas que el calabacín está blandito (unos 15 minutos cociendo a fuego lento), pasa todo a un recipiente grande y bátelo hasta que quede uniforme.
- Mientras se cuece el calabacín lava las gambas crudas y pícalas para sofreírlas después con un poco de aceite y ajo picado.
- Cuando tengas las gambas listas (no las frías mucho porque se quedarán muy secas), mezcladas con la crema de calabacín y ya tienes el plato listo para tu cena.
Apetece, ¿verdad?
