Las tortitas de calabacón son una receta que os hira muy bien para la temporada otoñal, os ayudará a comer de forma saludable despues de un caluroso verano y además se trata de una verdura de la que podemos disfrutar casi todo el año.
La verdura debe ser una parte fundamental de nuestra alimentación y, aunque cueste un poco, de los más pequeños de la casa. Estas “Tortitas de Calabacín”, son una forma divertida y muy rica de disfrutar de verdura. Además, están hechas en el horno por lo que, esta vez, dejamos a un lado los platos fritos.
Ingredientes
- 1 Calabacín
- ½ Zanahoria
- 1/4 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 200g de queso parmesano
- 100g de queso mozzarella rallado
Preparación
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC.
- Después rallamos el calabacín y lo ponemos entre dos servilletas durante 15 minutos para secarlo.
- Una vez tengamos seco el calabacín lo metemos en un bol juntamente con las especias, el queso y la zanahoria rallada.
- En una bandeja de horno extendemos papel de hornear y con ayuda de una cuchara hacemos bolitas bien separadas y una vez hecho esto, ponemos otro papel de hornear encima para que se hagan las tortitas
- Horneamos a 180ºC durante 9 minutos y luego los ponemos encima de una rejilla para que se enfríen.
A disfrutar!
