Receta de arròs amb bledes Valenciano

El arròs amb bledes (arroz con acelgas) es un plato con mucha tradición en Valencia. e valencia se conoce mundialmente su paella y sus naranjas, pero ¿sabías que hasta la década de 1920 el «arròs amb bledes» era una receta mucho más popular en Valencia que su archiconocida paella?

Hoy os enseñamos como preparar el típico «Arroç en Bledes» valenciano pero utilizando un producto  que nos lo facilita:un preparadode arroz con lentejas y algas.

Este producto se ha convertido en uno de mis favoritos: es nutritivo, saludable y muy versátil.

Esta receta esta preparada en 15 minutos y lo ideal es que repose otros 5 antes de servir. ¿Os apetece saber como hacer este plato tan suculento?

Ingredientes para dos personas

• 1 bote de arroz con lentejas y algas
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates pera
• 2 puñados de acelgas cortadas.
• 3 dientes de ajo
• 1 trozo de cúrcuma fresca o 1/2 cucharadita de café de cúrcuma en polvo
• 1 toque de pimentón dulce
• 2 vasos de agua filtrada o embotellada
• Caldo de verduras o en su defecto 1/2 pastilla de caldo de verduras
• Aceite de girasol

Elaboración:

1. En una cazuela añadimos un chorrito de aceite de girasol y lo calentamos. Cuando esté caliente, echamos la cebolla cortada a juliana.
2. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el ajo laminado gordito. Removemos y seguimos sofriendo.
3. Cuando esté doradito, añadir el tomate rallado. Corregimos de aceite si lo necesitamos, y sofreímos hasta que notemos que pierde la acidez.
4. Añadimos las acelgas cortadas en la misma cazuela, bajamos el fuego y tapamos. Con el vapor se irán haciendo blandas. Removemos de vez en cuando.
5. Cuando haya bajado el volumen de las acelgas a la mitad, añadimos la media pastilla de caldo desmenuzada, el pimentón de la vera, la cúrcuma rallada y dos vasos de agua. Remover y subir el fuego para conseguir que vuelva a hervir.
6. Cuando hierva, bajar el fuego para que el hervor sea controlado y lo mantenemos así durante 5 minutos.
7. Pasado ese tiempo, echamos el contenido del bote de arroz y lentejas, (previamente habremos colado el caldo de la conserva). Removemos bien y cocemos durante unos 5 minutos más…. ¡Y listo!

Lo interesante de esta receta es que quede caldosita. Si durante la cocción vemos que absorbe mucho caldo, añadir un poco más de agua.

Este plato es todo un manjar. Comida de cuchara, reconfortante, sanísima, llena de nutrientes y sobretodo, nutricionalmente completa.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo.