aceite de oliva eco

Cómo aromatizar el aceite de oliva

En la cocina mediterránea es típica la utilización de aceites de oliva aromatizados en la preparación de las recetas. Estos aceites pueden ser comprados o podemos  hacerlos nosotros mismos partiendo de un buen aceite de oliva ecológico como el de nuestro compañero Lluís que podemos encontrar sin problema Naranjas Eco.

Para preparar aceites aromatizados existen diversas maneras de hacerlo, así que os dejamos unas cuantas ideas, y que cada cual elija según su gusto y el tipo de preparación culinaria a realizar. Tened en cuenta que la preparación básica es la misma para todos; añadir a un bol de cristal hermético un litro de aceite y los ingredientes y dejar macerar unas cuatro cinco semanas. Nos durará, dependiendo del uso que hagamos de él, unos seis meses en perfecto estado.

Hierbas para aromatizar los aceites de oliva

  • Aceite aromatizado con pimentón. Ideal para aderezar patatas.
  • Aceite aromatizado con romero, ajo y pimienta. Ideal para aderezar carnes.
  • Aceite aromatizado con cayenas y laurel. Ideal para aderezar  platos con algas.
  • Aceite aromatizado con tomate y orégano. Ideal para aderezar  las pastas.
  • Aceite aromatizado con limón y albahaca. Ideal para aderezar pescados a la plancha.

Después de que hayan macerado es conveniente filtrarlos y pasarlos a un tarro limpio. Y recordad siempre hay que conservarlos en lugares frescos y alejados de la luz directa. Hay otras muchas formas de aromatizar el aceite, como por ejemplo con menta y hierbabuena o con frutos secos, solamente es cuestión de probar usando la imaginación y el buen gusto, ya que el resultado será bueno con seguridad.

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