Si te gustan las habas, con la llegada de la primavera encontrarás la primeras. Es una planta agradecida, las primeras cosechas no suelen ser muy abundantes pero poco a poco la planta se vuelve generosa y hay que estrujarse un poco la cabeza para darle un buen uso.
Puedes comerlas crudas con pan crujiente sal y mantequilla, pero si quieres cocinarlas de una forma sencilla, sin complicaciones ni muchos ingredientes con su compañero el arroz hacen muy buenas migas.
Ingredientes
- 1 vasito de arroz
- Habas tiernas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Caldo de verduras
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- Sal, pimentón dulce
- Unas hojas de menta
Preparación
- Con un chorrito de aceite sofreir los dientes de ajo, el pimiento a tiritas y la pechuga de pollo cortada a daditos.
- Cuando todo esté sofrito añadir un poco de pimentón.
- Agregar el arroz y lo sofreír con el resto unos 2 minutos.
- Añadir el caldo y cuando empiece a hervir poner las habas.
Dejar unos 20 minutos….. y listo…
