Bizcocho de castañas

Bizcocho de castaña y cacao

Este bizcocho de castaña y cacao no lleva azúcar, ni gluten por lo que es apto para todos y a pesar de ello es alabado por todos los paladares. Esta receta da para un molde cuadrado pequeño, pero podéis doblar la cantidad si queréis realizar uno más grandote.

Ingredientes

  • 50 gr de harina de arroz (u otra harina de preferencia)
  • 30 gr de harina de almendra
  • 2 cdas de cacao puro
  • 1 cda de maicena
  • ½ cdita de hojas de stevia trituradas (podéis usar otro endulzante de preferencia)
  • 1 plátano pequeño machacado
  • 1 cda de crema de cacahuete
  • 100gr de la crema de castañas
  • 100 ml de bebida vegetal (podéis añadir más después de mezclar si hiciera falta)

Preparación

  1. Empezamos mezclando bien los ingredientes húmedos. Sobre estos, tamizaremos los ingredientes secos (es muy importante tamizar para que no queden grumos) e iremos removiendo bien. Podéis añadir más líquido si hiciera falta, pero debe quedar una mezcla bastante espesa
  2. Llevamos a nuestro molde (si no es de silicona es importante utilizar papel de horno y engrasarlo un poquito con aceite) y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro con la puerta abierta al menos 5 minutos antes de pasarlo a enfriar sobre una rejilla.
  3. Cuando haya enfriado por completo, le pondremos una cobertura de castaña y yogur (simplemente mezclaremos yogur vegetal de nuestra preferencia – nosotros hemos usado de coco sin azúcar – con más crema de castaña) y espolvoreamos canela y trocitos de castaña.
Bizcocho de Castaña
Sending
User Review
0 (0 votes)

Comentarios