piel de naranja confitada

Cáscaras de naranja azucaradas

Hoy vamos a dar un uso a la cáscara de naranja para realizar un receta facilísima y a la vez buenísima. Las técnicas de agricultura ecológica no solo contemplan la nula utilización de productos de síntesis química, sino que además se encargan de brindarnos el sabor de lo natural en la mayor calidad posible, con una gran concentración de nutrientes, lo que en el caso de las naranjas ecológicas, supone una mayor cantidad de vitamina C respecto a las obtenidas mediante técnicas de agricultura convencional, cuidando no solo al medio ambiente sino a nuestro organismo.

Pero esto es además una ventaja para preparar la tradicional receta de  cáscara de naranja con azucar, ya que en su piel no encontraremos residuos químicos o cualquier sustancia cuya acumulación pueda causar un perjuicio a nuestra salud, además de un sabor mucho más intenso

Ingredientes para la receta

  • 5 Cáscaras de Naranjas Ecológicas
  • 2 tazas de Azúcar
  • 1 taza de Agua

Preparación

  • Comenzamos lavando cuidadosamente la piel  (lo recomendable es utilizar un cepillo)
  • Desechar el hollejo de color blanco en su interior y cortarlas en tiras similares a gajos de naranja
  • Hervir las cáscaras en agua durante unos cinco minutos y dejar enfriar, repitiendo hasta que tengan una consistencia blanda
  • Preparar un almíbar mezclando las tazas de azúcar con la de agua
  • Hervir las cáscaras nuevamente y volcar sobre ellas el almíbar, cuyo contraste de temperatura hará que el azúcar solidifique y forme pequeñas bolitas
  • Escurrirlas y dejar enfriar

Esperamos que os agrade la receta y recordar, abusar de los alimentos azucarados no es conveniente, pero de vez en cuando está bien que os deis un capricho.

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