Bizcocho de naranja ecológica

Con una coca de naranja en la mesa, las tertulias de después de comer toman un cariz diferente. Ya sea como postre o para servir junto al café o infusiones os va a alegrar el día, aunque también os recomendamos esta receta de coca de naranja.

Esta receta está pensada para unas 6 u 8 personas, dependiendo de lo que os cunda en la mesa a los comensales.

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO

• 1½ taza de harina de almendras
• 1 taza de azúcar de flores de coco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de alto contenido mineral
• 3/4 taza de jugo de naranja fresco
• la piel de una naranja ecológica
• ½taza de aceite de coco
• 1 cucharada sopera vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de canela (1/4 cucharadita)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar los ingredientes líquidos y juntarlos con los secos

2. Revuelve hasta que esté suave y uniforme.

3. Verter en un molde de coca de llanda  enharinado, preferiblemente recubierto de cera o papel para hornear, ya que facilita la extracción posterior de las cocas

4. Hornee a 350 grados durante 30-35 minutos hasta que insertando un palillo de dientes en el centro salga limpio y la mase baje.

5. Deje enfriar durante 10 minutos y luego deslice un cuchillo delgado alrededor de los bordes.

6. Retire suavemente la coca de la sartén y continúe enfriando en un estante.

Y si quieres provar algo nuevo lo puedes servir acompañado de helado, por ejemplo de coco.

!A disfrutar!