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title: "Cómo cocinar el lomo a la naranja"
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date: 2026-02-14
modified: 2026-02-14
author: "Artur J. Martínez"
image: https://naranjaseco.com/wp-content/uploads/2017/12/lomo-a-la-naranja.jpg
categories: ["Recetas con naranja"]
type: post
lang: es
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# Cómo cocinar el lomo a la naranja

Esta receta de **lomo a la naranja** es una opción deliciosa, saludable y sorprendente para variar tus platos de carne. Aunque su elaboración es sencilla, el toque cítrico le aporta un sabor sofisticado que lo convierte en el **plato principal ideal para celebraciones** y ocasiones especiales.

## INGREDIENTES:

Para preparar este lomo con naranjas (aprox. 4 personas) necesitarás:

- **1/2 kg** de lomo de cerdo (en una pieza).
- **100 gr.** de mantequilla (o aceite de oliva virgen extra).
- **2** zanahorias medianas.
- **1 copa** de vino blanco seco.
- Especias: **Tomillo, Laurel y Canela** en rama.
- [Zumo de Naranja natural](https://naranjaseco.com/productos-ecologicos/de-zumo/) (unas 2 naranjas aproximadamente).
- Sal y pimienta al gusto.

## ELABORACIÓN PASO A PASO:

Sigue estos pasos para conseguir un lomo jugoso con una salsa cítrica espectacular:

1. **Dorar la carne:** En una cazuela de barro al fuego, funde la mantequilla y sella el lomo por todos sus lados hasta que esté bien dorado.
2. **Aromatizar:** Cuando la carne tenga color, añade las zanahorias troceadas, el tomillo, la canela, el laurel y la copa de vino blanco. Cocina todo junto (excepto el zumo).
3. **Reducción:** Una vez que los ingredientes se hayan cocido y el vino blanco se haya consumido casi por completo, añade el **jugo de naranja**.
4. **Reposo:** Retira la cazuela del fuego y deja que repose hasta que se enfríe. Esto facilitará el corte de la carne.
5. **Cortar y presentar:** Saca el lomo frío de la cazuela, córtalo en rodajas finas y distribúyelas en una fuente de servir.
6. **Preparar la salsa:** Retira las ramas de laurel, canela y tomillo de la cazuela. El resto de ingredientes (zanahoria y jugos) **se debe triturar** con la batidora para crear una salsa fina.
7. **Toque final:** Cubre el lomo con la salsa y calienta la fuente en el horno antes de servir, ya que es un plato que se disfruta caliente.
8. **Decoración:** Para una presentación profesional, coloca rodajas de naranja fresca sobre los trozos de lomo.

*Esperamos que disfrutéis de esta receta. Recordad que utilizar **alimentos de cultivo orgánico** no solo mejora el sabor y la intensidad del plato, sino que es la mejor inversión en salud y sostenibilidad que podéis realizar.*