Cómo preparar un sorbete de naranja

La elaboración de la crema de naranjas o sorbete de naranja, es una receta de poca dificultad y rápida de hacer. Además de un plato muy nutritivo es ideal para finalizar una comida abundante como por ejemplo los de las típicas comidas navideñas ya que ayuda a reducir la sensación de pesadez

INGREDIENTES:

Para realizar la crema de Naranjas necesitamos lo siguiente:

• 1/2 litro de leche.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 3 cucharadas de maizena.
• 6 cucharadas de agua.
• Ralladura de la corteza de la naranja.
• 2 yemas de huevo
• Zumo de naranja
• Licor de Naranja
• Mermelada de naranja

ELABORACIÓN:

La preparación de la crema de naranjas, se hace de la siguiente forma:

1. Se añade la leche en una cazo, se disuelve el azúcar en ella y lo ponemos al fuego.
2. Se disuelve por otro lado la maizena con el agua indicada anteriormente.
3. En el momento que comience a hervir la leche, le añadimos la maizena disuelta y las ralladuras de naranja ecológica y muy importante, no parar de remover en unos tres minutos, para evitar que se formen grumos y a continuación retirar el cazo del fuego.
4. Dejamos reposar, y mientras mezclamos la yema con el zumo de naranja, y cuando haya reposado se lo añadimos removiendo con energía.
5. Volvemos a poner al fuego toda la mezcla, y la dejamos hervir unos minutos, removiendo a la vez.
6. Por último, lo retiramos del fuego, le añadimos el licor de naranja y lo mezclamos.
7. Una sugerencia para la presentación, podría ser en una copa, adornada con hojas de menta, o las propias de la naranja, y con una cucharada de la mermelada de naranja sobre la crema.