receta de crema de zanahoria y naranja

Cómo preparar una crema de naranja

La crema de naranja y en especial para los meses más fríos del año es una forma original y divertida tomar vitaminas. A la vitamina C de la naranja le váis a añadir todo el alimento de vegetales como la zanahoria y la cebolla más toda la verdura que utilicéis para vuestro caldito vegetal.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 naranjas
  • 400g de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 750 ml de caldo vegetal
  • pimienta negra
  • aceite y sal

Preparación

Después de pelar y picar finamente la cebolla, se lavan y cortan las zanahorias en rodajas muy finas. Se mezclan entonces ambos ingredientes en una sartén, cocinándolos con un chorrito de aceite de oliva a fuego durante 5 minutos.

Pasado este tiempo se añade una naranja -previamente picada-, el caldo de verduras ecológicas, la pimienta negra y la sal marina a la sartén, removiéndolos bien antes de taparlos y dejarlos cocer, a fuego lento, media hora o hasta que las zanahorias estén blandas.

A continuación, se apaga el fuego y, cuando la sopa empiece a estar fría, se bate hasta conseguir una crema espesa. Por último, se calienta de nuevo y se sirve inmediatamente adornada con cilantro finamente picado.

  • Crema de naranja
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Resumen

Receta de crema de naranja