La crema de naranja y en especial para los meses más fríos del año es una forma original y divertida tomar vitaminas. A la vitamina C de la naranja le váis a añadir todo el alimento de vegetales como la zanahoria y la cebolla más toda la verdura que utilicéis para vuestro caldito vegetal.
Ingredientes para 4 personas
- 2 naranjas
- 400g de zanahorias
- 1 cebolla
- 750 ml de caldo vegetal
- pimienta negra
- aceite y sal
Preparación
- Después de pelar y picar finamente la cebolla, se lavan y cortan las zanahorias en rodajas muy finas. Se mezclan entonces ambos ingredientes en una sartén, cocinándolos con un chorrito de aceite de oliva a fuego durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo se añade una naranja -previamente picada-, el caldo de verduras ecológicas, la pimienta negra y la sal marina a la sartén, removiéndolos bien antes de taparlos y dejarlos cocer, a fuego lento, media hora o hasta que las zanahorias estén blandas.
- A continuación, se apaga el fuego y, cuando la sopa empiece a estar fría, se bate hasta conseguir una crema espesa.
- Por último, se calienta de nuevo y se sirve inmediatamente adornada con cilantro finamente picado.
Crema de naranja
Resumen
Receta de crema de naranja
