Descripción
Los canónigos son un vegetal que se está difundiendo por el mundo poco a poco, al igual que se incrementa el consumo de este en los países en los que ya se consume. Posee unas propiedades que la mayoría de personas desconocen, pero es consumido por su particular y suave sabor.
Los beneficios nutricionales son bastante claros, al ser un vegetal con alto porcentaje de agua y bajo en calorías es utilizado en todo tipo de dietas, ya que da sabor y no incrementa las calorías.
Información nutricional de los canónigos
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 23 kcal |
| Grasas totales | 0.4 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 3.7 g |
| Azúcares | 0.8 g |
| Fibra alimentaria | 2.0 g |
| Proteínas | 2.2 g |
| Sodio | 40 mg |
| Potasio | 280 mg |
| Agua | 92.0% |
| Vitamina A | 400 IU |
| Vitamina C | 35 mg |
| Vitamina E | 0.4 mg |
| Vitamina K | 30 µg |
| Calcio | 37 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Magnesio | 40 mg |
| Fósforo | 60 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.4%
10.5%
0.9%
3.3%
5.4%
92.0%
- Grasas: 0.4 g (0.4%)
- Hidratos de carbono: 10.5 g (10.5%)
- Azúcares: 0.9 g (0.9%)
- Proteínas: 3.3 g (3.3%)
- Fibra alimentaria: 5.4 g (5.4%)
- Agua: 92.0% (92.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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