CHUFA DE VALENCIA 5KG

47,00

Chufa ecológica de Valencia, cultivada en la alquería Vicent Martí en Alboraia, cuna de horchateros y de la mejor chufa, indispensable para poder hacer una horchata de calidad inigualable.

En el envío se incluyen 5 kg de chufas bio en saquito a granel  con la que podrás preparar hasta 20 litros de horchata. También se puede consumir en fresco previa hidratación durante 24 h en agua.

Más abajo en la descripción os dejamos como elaborarla en casa.

Descripción

Como hacer horchata de chufa casera

Para esta receta necesitarás una licuadora o un robot de cocina, también un  chino o una gasa fina para el filtrado.

Ingredientes

  • 250 g. de xufa de Valencia
  • De 150 g. a 250 g. de azúcar, según el gusto. También lo puedes cambiar por un edulcorante natural.
  • 1 litro de agua,
  • Opcionalmente vainilla o canela

Preparación de la horchata en casa

La chufa llega a casa seca, por lo que durará mucho tiempo en un lugar seco y  más o menos fresco como la despensa. El primer paso, por tanto será volverlas a hidratar.

  1. Limpiar debajo del grifo y dejar cubiertas las chufas en agua durante 24h.  A mitad proceso si observa que alguna flota y no se queda abajo puedes retirarla, también puedes cambiarles el agua.
  2. Pasadas las 24 horas retirar el agua y pasarlas por el grifo.
  3. Una vez las chufas hidratadas y limpias totalmente verter en la licuadora junto con un litro de agua y el azúcar que quieras.
  4. La pasta resultante la filtrarás un par de veces con el chino o el trapo fino.
  5. El líquido resultante ponlo en la nevera a enfriar durante 2 horas y listo.

Pequeños trucos: 

  • Para la conservación 24 h máximo en nevera, aunque la puedes congelar.
  • Si haces la pasta un poco más espesa, puedes añadirle un poco de hielo picado a la horchata, haciendo así un granizado.

 

Chufa bio de Valencia
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