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title: "Coliflor Eco"
description: "Coliflor recién recolectada con certificación ecológica. De la huerta a tu casa sin intermediarios. Si lo deseas puedes añadir a tu pedido nuestras otras frutas y verduras de temporada, por peso, manojos o piezas. [button-green url=\"https://naranjaseco.com/fruta-y-verdura-ecologica-a-domicilio/\" target=\"_self\" position=\"center\"]AÑADIR FRUTA Y VERDURA VARIADA[/button-green]"
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date: 2020-11-22
modified: 2026-10-15
author: "Artur"
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sku: "Coliflor pieza 1 kg"
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price: 5.47
currency: EUR
availability: instock
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# Coliflor Eco

La coliflor es un alimento de bajo aporte calórico y muy rico en minerales y vitaminas. Está especialmente indicada para dietas  bajas en calorías.

Destacan la vitamina C, B1, B2, B3 y B6. En cuanto a minerales, destacan especialmente el potasio y el fósforo. También tiene un alto contenido en fitoquímicos muy beneficiosos que son los responsables del fuerte olor que desprende al cocinarla.

## Conservación de la coliflor

Para conservarla en óptimas condiciones,  es aconsejable introducirla en la nevera, però no en un recipiente hermético de esta forma mantiene todas sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Es uno de los vegetales que mejor conservan sus propiedades al ser escaldados y congelados. Conviene hacerlo en trozos pequeños y antes de que empiece a disminuir su riqueza nutricional en la nevera (si es que la tenemos muchos días). El primer signo que indica la pérdida de propiedades es el cambio del color blanco a un marrón grisáceo.

### Cómo comer la coliflor

Se puede consumir de muchísimas formas, en ensaladas, preparada al horno, en puré o incluso a la brasa, acompañando carnes o pescados.

### ¿Cómo escogerla?

La coliflor de mejor calidad es aquella que está bien apretada y de un color blanco uniforme, con sus hojas verdes de tonalidad homogénea que indican su frescura.

### Información nutricional de la coliflor

| Componente | Cantidad por 100 g |
| --- | --- |
| Energía | 25 kcal |
| Grasas totales | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 5.0 g |
| Azúcares | 1.9 g |
| Fibra alimentaria | 2.0 g |
| Proteínas | 1.9 g |
| Sodio | 30 mg |
| Potasio | 299 mg |
| Agua | 92.1% |
| Vitamina A | 0 IU |
| Vitamina C | 48.20 mg |
| Vitamina E | 0.1 mg |
| Vitamina K | 15.5 µg |
| Calcio | 22 mg |
| Hierro | 0.4 mg |
| Magnesio | 15 mg |
| Fósforo | 44 mg |

### Distribución nutricional (por 100 g)

0.3%

5.0%

1.9%

1.9%

2.0%

92.1%

- **Grasas**: 0.3 g (0.3%)
- **Hidratos de carbono**: 5.0 g (5.0%)
- **Azúcares**: 1.9 g (1.9%)
- **Proteínas**: 1.9 g (1.9%)
- **Fibra alimentaria**: 2.0 g (2.0%)
- **Agua**: 92.1% (92.1%)

*Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).*

*Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).*