Descripción
Infusión de Cardo Mariano (Silybum marianum)
La infusión de cardo mariano se obtiene a partir de las semillas secas de la planta Silybum marianum, conocida por su capacidad para apoyar la función hepática. Este cardo de flor morada es tradicionalmente utilizado en medicina herbal para promover la desintoxicación del hígado, además de ser rico en antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño celular.
¿De dónde se extrae?
La infusión de cardo mariano se extrae de las semillas de la planta Silybum marianum, que pertenece a la familia de las Asteráceas. Esta planta crece principalmente en Europa, aunque también se encuentra en algunas regiones de Asia y América. Las semillas del cardo mariano se recolectan y se secan para preparar infusiones que se utilizan principalmente por sus beneficios sobre el hígado y la digestión.
Principios activos
El cardo mariano contiene varios principios activos importantes, siendo el más destacado el silimarina, un compuesto que actúa como un potente antioxidante y tiene propiedades antiinflamatorias. La silimarina se encuentra principalmente en las semillas de la planta y es responsable de gran parte de sus efectos protectores sobre el hígado. Además, el cardo mariano contiene flavonoides y otros compuestos fenólicos que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y favorecen la regeneración celular hepática.
Sabor
La infusión de cardo mariano tiene un sabor herbáceo y ligeramente amargo, lo que es característico de muchas hierbas medicinales. El sabor puede no ser tan suave como el de otras infusiones, pero es muy apreciado por aquellos que buscan los beneficios terapéuticos del cardo mariano. Se recomienda endulzarla ligeramente con miel o stevia si se prefiere un sabor más suave.
Máximo de gramos de infusión recomendado por día
El máximo recomendado de infusión de cardo mariano por día es de aproximadamente 3 a 5 gramos de semillas secas, lo que equivale a una o dos tazas de infusión. Aunque es una infusión generalmente segura, es recomendable no exceder la cantidad recomendada, especialmente si se está tomando medicación o si se tiene alguna afección hepática preexistente. Siempre es conveniente consultar a un profesional de la salud antes de consumirla en grandes cantidades.
Información nutricional del cardo mariano
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 120 kcal |
| Grasas totales | 6.0 g |
| Grasas saturadas | 0.6 g |
| Hidratos de carbono | 17.5 g |
| Azúcares | 4.0 g |
| Fibra alimentaria | 10.0 g |
| Proteínas | 30.0 g |
| Sodio | 5 mg |
| Potasio | 450 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 6.0 g (6.0%)
- Hidratos de carbono: 17.5 g (17.5%)
- Azúcares: 4.0 g (4.0%)
- Proteínas: 30.0 g (30.0%)
- Fibra alimentaria: 10.0 g (10.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).