Descripción
Infusión de Tomillo (Thymus vulgaris)
La infusión de tomillo se obtiene a partir de las hojas secas de la planta Thymus vulgaris, que pertenece a la familia de las Lamiáceas. Esta infusión es muy apreciada por sus propiedades digestivas, antioxidantes y antibacterianas, y es comúnmente utilizada para aliviar problemas respiratorios, como la tos o la congestión. Además, el tomillo es conocido por su capacidad para mejorar la circulación y promover la relajación.
¿De dónde se extrae?
La infusión de tomillo se extrae de las hojas secas de la planta Thymus vulgaris, que crece en climas templados y soleados, especialmente en el Mediterráneo. El tomillo es una planta perenne que tiene hojas pequeñas y aromáticas, de color verde grisáceo. Se cultiva ampliamente por sus propiedades medicinales y culinarias, y las hojas se recogen durante su floración para ser secadas y utilizadas en infusiones y otros productos de salud.
Principios activos
El tomillo contiene varios principios activos, entre los que se destacan los aceites esenciales, especialmente el timol, que tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antioxidantes. Además, el tomillo es rico en flavonoides, ácidos fenólicos y tanninos, que le otorgan propiedades antiinflamatorias y digestivas. Estos compuestos ayudan a mejorar la salud respiratoria y gastrointestinal, y favorecen el bienestar general del cuerpo.
Sabor
La infusión de tomillo tiene un sabor robusto y ligeramente picante, con un toque terroso y herbal. Es una bebida que proporciona una sensación cálida y reconfortante, ideal para consumir en momentos de resfriados o cuando se necesita aliviar la tos o la congestión.
Máximo de gramos de infusión recomendado por día
El máximo recomendado de infusión de tomillo por día es de aproximadamente 3 a 5 gramos de hojas secas, lo que equivale a una o dos tazas de infusión. Aunque el tomillo es generalmente seguro, es importante no exceder esta cantidad, ya que un consumo excesivo podría causar irritación gástrica o efectos secundarios leves en personas sensibles.
Información nutricional del tomillo
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 101 kcal |
| Grasas totales | 1.7 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 24.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra alimentaria | 10.0 g |
| Proteínas | 4.0 g |
| Sodio | 6 mg |
| Potasio | 609 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 1.7 g (1.7%)
- Hidratos de carbono: 24.0 g (24.0%)
- Azúcares: 1.0 g (1.0%)
- Proteínas: 4.0 g (4.0%)
- Fibra alimentaria: 10.0 g (10.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
