Endivias con salsa roquefort y nueces

Endivias con salsa roquefort y nueces

A los amantes del roquefort esta receta les apasiona, ya que la endivia combina a la perfección con este queso. La mayoría de las recetas incluyen nata, pero se puede prescindir de ella. Con estos ingredientes comerán  personas.

Ingredientes

  • 4 endivias (600 gramos)
  •  400 gramos de queso roquefort
  • 200 ml. de leche
  • 30 ml. de brandy o coñac
  • 20 nueces (200 gr)

Preparación

  1. Lavar las endivias. Deshojarlas y colocarlas en una fuente.
  2. Poner un cazo al fuego, no muy fuerte, con el queso roquefort, la leche y el coñac, y dejar que funda y reduzca hasta conseguir el espesor deseado.
  3. Verter la salsa sobre las endivias.
  4. Pelar y trocear las nueces y añadirlas sobre las endivias.

 

Endivias con salsa roquefort y nueces
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