puré de calabaza con queso

Puré de calabaza con quesitos

La calabaza es la reina indiscutible de la semana más mágica y terrorífica del año, y por eso es la protagonista de nuestra crema templada del otoño.
Suave, delicada y con un toque dulce, es una de las especialidades de la casa… ¡y además es sencillísima de preparar!
 

Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 kg. de calabaza
  • Una cebolleta
  • 2 Patatas grandes
  • 4 Quesitos
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal al gusto (
  • Mantequilla

Elaboración

  1. Cortar la cebolleta en dados.
  2. Rehogar la cebolleta en una olla con mantequilla, a fuego medio.
  3. Partir las patatas en cuartos e incorporarlas a la olla.
  4. Pelar y trocear la calabaza en dados medianos y añadirla a la olla.
  5. Añadir agua hasta cubrir los ingredientes y tapar la olla.
  6. Dejar cocer unos 10-15 minutos.
  7. Añadir un vasito de leche y los quesitos.
  8. Añadir una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
  9. Batir y servir.

10- Si queréis, podéis acompañar esta crema con unos picatostes y estará todavía más exquisita y ya sabéis que noviembre es temporada de calabaza y las podéis encontrar en nuestras cestas de verdura a domicilio.

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