La calabaza es la reina indiscutible de la semana más mágica y terrorífica del año, y por eso es la protagonista de nuestra crema templada del otoño.
Suave, delicada y con un toque dulce, es una de las especialidades de la casa… ¡y además es sencillísima de preparar!
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 kg. de calabaza
- Una cebolleta
- 2 Patatas grandes
- 4 Quesitos
- Una pizca de nuez moscada
- Sal al gusto
- Mantequilla
Elaboración
- Cortar la cebolleta en dados.
- Rehogar la cebolleta en una olla con mantequilla, a fuego medio.
- Partir las patatas en cuartos e incorporarlas a la olla.
- Pelar y trocear la calabaza en dados medianos y añadirla a la olla.
- Añadir agua hasta cubrir los ingredientes y tapar la olla.
- Dejar cocer unos 10-15 minutos.
- Añadir un vasito de leche y los quesitos.
- Añadir una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
- Batir y servir.
10- Si queréis, podéis acompañar esta crema con unos picatostes y estará todavía más exquisita y ya sabéis que noviembre es temporada de calabaza y las podéis encontrar en nuestras cestas de verdura a domicilio.
