¿Quién no llega a casa con un hambre descomunal y quiere comer a la de ya sin tener que cocinar? Seguro que muchas veces te has visto en esta tesitura. Horarios laborales que te hacen llegar a casa tarde y que seguro que apenas has podido picar algo a media mañana.
¡Tenemos la receta perfecta para ti! Fácil, rápida, fresca, saciante y deliciosa.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 1 paquete de Tortillas Mexicanas de Maíz, aunque también valen las típicas valencianas de la Safor “coques de dacsa o coquetes”
- 1 tarro de Paté de Aceitunas Negras Picantes
- 1 aguacate mediano
- ½ cebolla morada
- 1 tomate rama
- Sal
- Opcional: lechuga, queso vegano, etc…
Elaboración
- Preparamos la verdura: cortamos por la mitad el aguacate, le quitamos el hueso, lo descarnamos y machacamos con la ayuda de un tenedor en un plato pequeño; pelamos y cortamos a dados pequeños la cebolla, y también cortaremos el tomate a dados pequeños.
- Mezclamos el tomate y la cebolla en un recipiente, y añadimos un poco de sal.
- Podemos usar las tortitas en frío, o bien podemos dorarlas a la sartén sin necesidad de añadir aceite.
- Una vez tengamos las tortitas, añadimos los ingredientes solo a la mitad: untamos paté de aceitunas, añadimos el aguacate triturado y con la ayuda de una cuchara, cubrimos con los daditos de cebolla y tomate.
- Cerramos por la mitad la tortita y… ¡a disfrutar!.
