tarta de caabaza y naranja

Receta de tarta de Calabaza

La tarta de calabaza es uno de esos platos de repostería que son extremadamente fáciles de hacer y con los que es difícil que obtengas un mal resultado. Además un toque de zumo de naranja hará que el resultado sea mucho más esponjoso y sabroso

Ingredientes para la tarta

  • 200 gramos de pulpa de calabaza (limpia de piel y pepitas)
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 60 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina
  • 1 manzana golden
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado,
  • 110 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 sobrecito de levadura en polvo
  • una pizca de nuez moscada y sal.
  • Un vaso de zumo de naranja o mandarina

Elaboración

  1. Pelar y cortar la manzana en rodajas muy finas, de igual modo corta la calabaza
  2. Prepara un molde de tarta untando un poco de mantequilla en las paredes y el fondo.
  3. Deposita la mantequilla sobrante en una sartén a fuego lento, una vez derretida agrega 50 gramos de azúcar y la cucharadita de azúcar avainillado. Cuece todo el conjunto hasta que obtengas un caramelo dorado.
  4. Añade entonces las rodajas de manzana y calabaza a la sartén y cuece durante un par de minutos dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Retira las rodajas y colócalas de manera decorativa en el fondo del molde.
  5. En un bol grande, introduce los huevos junto al azúcar restante y bate todo el conjunto con la batidora hasta que veas que la crema está blanquecina. Incorpora poco a poco la harina junto a la levadura previamente tamizada (pasada por un colador) y una pizca de sal.
  6. Añade el zumo de naranja y mezcla.
  7. Añade las nueces picadas y una pizca de nuez moscada y remueve todo el conjunto. Vierte la mezcla en el molde y nivela.
  8. Seguidamente, introduce la tarta en el horno previamente precalentado a 180º C y cuece unos 35 minutos o hasta que veas que está bien cocido y la superficie ha adquirido un color dorado oscuro.
  9. Retira y desmolda la tarta sobre un plato dejando que se enfríe antes de separar del fondo.
Tarta de Calabaza
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