En los meses de otoño en España, un regalo de la naturaleza se convierte en el centro de atención en cocinas y mercados: el membrillo.
Temporada del membrillo en España
Su temporada se extiende desde septiembre hasta noviembre. Durante estos meses, los membrillos están en su punto óptimo de madurez y sabor, listos para ser recolectados y disfrutados en una variedad de platos.
Con su característico color dorado, el membrillo es un fruto versátil que ofrece una amplia gama de propiedades y beneficios. En este artículo, exploraremos también los beneficios del membrillo y si lo deseas puedes ampliar información sobre sus propiedades aquí
Beneficios del membrillo
- Digestión: La fibra en el membrillo es beneficiosa para la digestión y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
- Control de Peso: Debido a su contenido de fibra, el membrillo puede ayudar a mantener la saciedad y controlar el apetito, lo que puede ser útil para quienes buscan perder peso.
- Apoyo Inmunológico: La vitamina C presente en el membrillo fortalece el sistema inmunológico.
Usos en la cocina
El membrillo es un ingrediente versátil, rico en pectina lo que facilita su uso en dulces y mermeladas y con un sabor astringentepor lo que necesita ser transformado en la cocina para poder consumirse. En la cocina española y se utiliza de varias forma.
- Dulce de Membrillo: La preparación más icónica es el «dulce de membrillo«, una conserva espesa y dulce que se sirve comúnmente con queso, como el manchego, en tapas y postres.
- Mermeladas: El membrillo se utiliza para hacer mermeladas, que son perfectas para acompañar carnes asadas o quesos.
- Postres: Se utiliza en tartas, pasteles y postres como compotas o en rellenos para empanadillas.
- Bebidas: El membrillo también se puede utilizar en la preparación de cócteles y licores, añadiendo un toque astringente y afrutado.
Ya sea en forma de dulce de membrillo, mermelada o como ingrediente en postres y platos salados, este fruto versátil aporta un toque de sabor y color a la gastronomía española durante la temporada de otoño.
