Saber el tiempo de cocción de legumbres y cereales es indispensable para lograr un buen resultado. Son muchas las personas que están cambiando su alimentación e introduciendo nuevos alimentos o rescatando alguna legumbre o cereal que habían quedado olvidados, retomando los más clásicos pero que por algún motivo estaban relegados a consumos anecdóticos
Hay una gran variedad de cereales con numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Cuando empezamos a cambiar los hábitos en el momento de meternos entre pucheros suele aparecer la pregunta …y como cocino esto?
Tabla de cocción de cereales y legumbres
Hoy compartimos con vosotros esta tabla de cocción de cereales y legumbres.
| ALIMENTO | LÍQUIDO | TIEMPO APROX. |
| Azukis | 1 litro | 2 horas |
| Avena | Medio litro | 10 min |
| Cebada | 0,75 l | 1 hora |
| Arrozes integrales | 0,75 | 45 min |
| Bulgur | Medio litro | 20 min |
| Trigo Sarraceno | Medio litro | 15 min |
| Mijo | 0,75 | 45 mins |
| Polenta | 1 litro | 30 min |
| Arroz | 0,75 l | 1 hora |
| Quinoa | Medio litro | 15 min |
| Garbanzo | 1 litro | 3 horas |
| Alubia colorada | 0,75 l | 3 horas |
| Lenteja | 0,75 l | 45 min |
| Guisante | 0,75 l | 45 min |
| Sojas | 1 litro | 3 horas |
Si vas a utilizar una olla a presión o exprés divide por la mitad el tiempo de cocción. Recuerda dejar al menos 24 horas antes las legumbres desecadas en agua para que absorban el líquido y queden al punto en el plato.
- Cuanto tiempo cocinar
Resumen
Legumbres y cereales tiempos para cocinarlos
