tabla de cocción de semillas y granos

Tiempo de cocción de legumbres y cereales

Saber el tiempo de cocción de legumbres y cereales es indispensable para lograr un buen resultado. Son muchas las personas que están cambiando su alimentación e introduciendo nuevos alimentos o rescatando alguna legumbre o cereal que habían quedado olvidados, retomando los más clásicos pero que por algún motivo estaban relegados a consumos anecdóticos

Hay una gran variedad de cereales con numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Cuando empezamos a cambiar los hábitos en el momento  de meternos entre pucheros suele aparecer la pregunta …y como cocino esto?

Tabla de cocción de cereales y legumbres

Hoy compartimos con vosotros esta tabla de cocción de cereales y legumbres.

ALIMENTO LÍQUIDO TIEMPO APROX.
Azukis 1 litro 2 horas
Avena Medio litro 10 min
Cebada 0,75 l 1 hora
Arrozes integrales 0,75 45 min
Bulgur Medio litro 20 min
Trigo Sarraceno Medio litro 15 min
Mijo 0,75 45 mins
Polenta 1 litro 30 min
Arroz 0,75 l 1 hora
Quinoa Medio litro 15 min
Garbanzo 1 litro 3 horas
Alubia colorada 0,75 l 3 horas
Lenteja 0,75 l 45 min
Guisante 0,75 l 45 min
Sojas 1 litro 3 horas

Si vas a utilizar una olla a presión o exprés divide por la mitad el tiempo de cocción. Recuerda dejar al menos 24 horas antes las legumbres desecadas en agua para que absorban el líquido y queden al punto en el plato.

 

  • Cuanto tiempo cocinar
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Resumen

Legumbres y cereales tiempos para cocinarlos

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