tabla de cocción de semillas y granos

Tiempo de cocción de legumbres y cereales

Saber el tiempo de cocción de legumbres y cereales es indispensable para lograr un buen resultado. Son muchas las personas que están cambiando su alimentación e introduciendo nuevos alimentos o rescatando alguna legumbre o cereal que habían quedado olvidados, retomando los más clásicos pero que por algún motivo estaban relegados a consumos anecdóticos

Hay una gran variedad de cereales con numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Cuando empezamos a cambiar los hábitos en el momento  de meternos entre pucheros suele aparecer la pregunta …y como cocino esto?

Tabla de cocción de cereales y legumbres

Hoy compartimos con vosotros esta tabla de cocción de cereales y legumbres.

ALIMENTOLÍQUIDOTIEMPO APROX.
Azukis1 litro2 horas
AvenaMedio litro10 min
Cebada0,75 l1 hora
Arrozes integrales0,7545 min
BulgurMedio litro20 min
Trigo SarracenoMedio litro15 min
Mijo0,7545 mins
Polenta1 litro30 min
Arroz0,75 l1 hora
QuinoaMedio litro15 min
Garbanzo1 litro3 horas
Alubia colorada0,75 l3 horas
Lenteja0,75 l45 min
Guisante0,75 l45 min
Sojas1 litro3 horas

Si vas a utilizar una olla a presión o exprés divide por la mitad el tiempo de cocción. Recuerda dejar al menos 24 horas antes las legumbres desecadas en agua para que absorban el líquido y queden al punto en el plato.

 

  • Cuanto tiempo cocinar
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Resumen

Legumbres y cereales tiempos para cocinarlos