aperitivo de tomate cherry

Tosta de tomatitos cherry y queso de cabra

Hoy os proponemos un aperitivo eco sencillo, 100% mediterráneo y muy inspirador… ¡tanto que hasta vuestros invitados más rebeldes os coronarán como los chefs del verano!

La mezcla de los tomatitos cherry con el queso de cabra (también podéis usar mozzarella, brie… ¡el que más os guste!) es capaz de transformar cualquier receta en un bocado para recordar…

Por eso son los protagonistas absolutos de nuestra tosta especial para los días (y noches) de verano… ¡Que la disfrutéis!

Ingredientes para 4 personas

  • 4 Rebanadas de pan
  • Una bandeja de tomates cherry
  • Unos 100 gr. del queso que más os guste: puede ser mozzarella, de cabra…
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Unas ramitas de albahaca
  • Una pizca de sal

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos.
  2. Poner los tomatitos cherry en una bandeja para horno. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Dejar que se asen unos 15 minutos.
  3. Mientras, extender el queso sobre las rebanadas de pan.
  4. Una vez estén listos los tomatitos, colocarlos por encima del queso.
  5. Poner las tostas en la bandeja donde asamos los tomatitos y dejar en el horno hasta que se doren.
  6. Añadir unas hojas de albahaca y servir.

Por supuesto, esta tosta sabrá mucho mejor si la acompañáis con un vino blanco fresquito y afrutadoque dependerá de la elección del queso. Si utilizáis queso de cabra o mozzarella, es recomendable optar por un Sauvignon Blanc; si preferís brie, el Chardonnay será vuestro mejor aliado.