Tomates rellenos de champiñón
Aunque el tomate es parte esencial de la cocina mediterránea,, ya sea en salsas o ensaladas, quizás no te hayas plateado que puedes darle otros usos muy interesantes y …
Sopa de tomate
La sopa de tomate invernal viene muy bien cuando se echan en falta esos sabrosos tomates estivales. Los tomates de invierno no tienen nada que ver, siempre tienen un …
Ensalada de naranja, cebolla roja compotada y jamón de pato
Estamos en plena temporada de naranjas, y hay que aprovechar, porque están estupendas. Así que, tomando como base las naranjas, os propongo una ensalada muy rica y con mucha vitamina …
Alcachofas salteadas con limón y aceitunas negras
La alcachofa es propia del invierno, aunque dependiendo del año están de temporada hasta bien entrada la primavera, aunque no es de la verdura más económica ni fácil de …
Receta de zanahorias rellenas
Además de acompañar a cocidos , caldos y ensaladas, las zanahorias con un poco de imaginación pueden dar mucho juego en la cocina. Cocinadas de esta manera encantarán tanto …
Guiso de aguja de ternera
Para guisar la aguja de ternera, nunca debe tocar el fondo pues ese lado se cuece más. Para evitarlo se coge una espátula de madera donde irá enrollado el …
Ensalada de escarola con mollejas de pato confitadas
Esta ensalada de escarola es, en realidad, una de las muchas variantes de la ensalada landesa, que suele incluir también foie gras y magret de pato. Para su elaboración …