La compra de fruta ecológica

Con la industrialización de la llamada revolución verde estas señales de mercado pasaron a ser recibidas por las grandes cadenas de distribución que a su vez se las transmitían a las empresas transformadoras que por último se lo transmitían a los agricultores. Con la compra de fruta ecológica se inició un nuevo camino. Se trata del redescubrimiento entre agricultores orgánicos y consumidores ecológicos. Y es que por una parte y tras la llamada revolución verde los agricultores dejaron de recibir el feedback de los consumidores. Antiguamente los labradores vendían sus cosechas de una manera mucha más directa, sabían e intuían que es lo que le gustaba a los consumidores. Recibían ellos las señales del mercado, si sus tomates o limones estaban buenos, sus clientes repetían la compra y además se lo decían. No hará falta que el lector sea muy perspicaz para intuir que es posible que el mensaje no llegara de manera fidedigna al agricultor. Quizás al supermercado le pudiera interesar ofrecer para su compra unas mandarinas que fueran más bonitas por fuera aunque no tuviesen un sabor estupendo, o quizás no le pareciera mal ofertar tomates sin sabor  para que tuvieran 10 días más de vida útil para su venta. Por otra parte el consumidor perdió en parte el conocimiento de compra, con la globalización y los nuevos sistemas de cultivo las frutas y verduras de temporada dejaron de tener sentido. Naranjitas en agosto y tomates en diciembre. También el procesamiento de frutas y verduras, envolviéndolas en plásticos y cartones o la más reciente moda de las frutas y verduras de cuarta gama troceadas y envasadas en “atmósfera protectora”.

Hábitos de consumo bio

A riesgo de parecer un poco paranoicos, quizás cabría pensar que de lo que se trata es de tú consumidor pierdas los conocimientos sobre comprar y que te guíes solamente por los impactos de marketing bien estudiados. Que compres por impulso y que lo que motive tu compra no sea el color y el olor de la fruta sino los colores de los cartones y la cera que le han pasado a la piel de la manzana para que brille y llame tu atención. Atrás queda aquella estampa del abuelo dando golpecitos y oliendo un melón para saber si estaba bueno, ahora en el super te incitan a que te pongas guantes de plástico para tocarlo y que lo envuelvas en otra bolsa de plástico para que lo peses. Algo no cuadra verdad. ¿Sabes que la mejor protección para una fruta es su propia cáscara, corteza o piel? ¿ Sabes que la mejor atmósfera protectora y la que más alarga la vida de la fruta y la verdura, es que esta esté colgando del árbol o la planta hasta el momento óptimo de recolección?

La mejor naranja

Para escoger la mejor naranja online debes de fijarte en una serie de factores que vamos a explicarte a continuación. Algunos son fácilmente apreciables a simple vista, otros los irás descubriendo con la experiencia de compra. Pasamos a describirte a continuación que debes de tener en cuenta si quieres comprar los mejores cítricos.

Momento óptimo de recolección

Es sin duda uno de los factores decisivos y que marcarán la calidad de las naranjas que compres. Desgraciadamente es una práctica bastante habitual por parte de los transformadores y en convivencia con los grandes distribuidores el recolectar distintas variedades tiempo antes de su momento óptimo de recolección.

Variedades como la Navelina son recolectadas en muchos casos a finales de los meses de octubre, estando todavía en el árbol más verdes que una cebolla, con posterioridad son introducidas en cámara con gas etileno que da color a la piel de la fruta, eliminando el verdor. No obstante la naranja una vez es desprendida del árbol no madura más en su interior, no acumula más azúcar y por tanto aunque cuando la compres esta esté de un color llamativo y brillante por dentro la encontrarás muy ácida y sin dulzor. Lo mismo ocurre con otras variedades de naranjas como las Navel Lane Late, esta fruta es perfecta para mesa cuando está madura.

De la misma manera ocurre con muchas mandarinas tempranas, son recolectadas  con evidentes tonos verdes y se les da color de una manera artificial. Esto ocurre frecuentemente con clementinas como las de la variedad Marisol que son puestas en muchos casos a la venta en los super a finales de septiembre aunque su punto óptimo de consumo sea a finales de octubre.

Los consejos que debéis seguir a la hora de comprar naranjas online son no adelantaros en vuestras compras y fijaros en el pezón de las frutas, muchas veces y aunque se haya desverdizado de manera artificial, el etileno no consigue desverdizar la parte de pezón, es decir por la parte que estaba unido el fruto al árbol. Este puede ser un buen indicador del punto óptimo aunque no siempre es infalible.

Tersura y dureza de la fruta

Tras su recolección los cítricos son capaces de aguantar tersos y con un cuerpo firme más de dos semanas sin estar en una cámara frigorífica. Estando en ellas muchísimo más, de hecho algunas de las naranjas de la variedad Valencia-late que podéis encontraros en supermercados durante el mes de julio o junio pueden haber estado en una cámara durante dos meses, por no hablar de los cítricos procedentes del cono sur que llegan a estar en cámaras de frío entre barcos y distribuidores hasta tres meses. Eso sí, solo debéis de probarlas para notar que algo falla ¿Verdad?

Es por ello que es importante que toquéis la fruta y también la oláis, si no está tersa no será una buena elección y además para los más expertos los cítricos que han estado durmiendo mucho tiempo en una cámara de frio desprenden un olor característico.

Es también aconsejable fijarse en el pezón de la pieza de fruta,  nos referimos a ese nexo de unión entre fruto y árbol. Si la fruta lo mantiene no debe de parecer seco, en caso de no mantenerlo (puede perderse durante el proceso de recolección) el hueco dejado por este de debe parecer muy oscuro. Cuando cae el vacío que queda es de un color blanquecino que ennegrece con el paso del tiempo.

Cultivo de la fruta cítrica

El cultivo también va a influir de una manera muy notable, por una parte el empleo de abonos que no sean de síntesis como el estiércol en vez de preparados nitrogenados suele conferir un punto de dulzor extra, dado que el crecimiento del fruto no se realiza de una manera rápida y contiene una menor cantidad de agua. Concentrándose así los nutrientes y vitaminas en la naranja .

Por otra parte compráis naranjas ecológicas certificadas os aseguráis también que la fruta no contiene residuos como pesticidas y herbicidas que aunque en las dosis que llegan a los consumidores no son perjudiciales según las autoridades sanitarias, no existen estudios fiables sobre el impacto a largo plazo de dosis bajas de estos elementos.

Naranjas a domicilio

La compra de naranjas online se ha facilitado de una manera increíble en muy poco tiempo. La generalización del acceso a Internet y los cada vez más fiable métodos de pago ha hecho reducir de una manera notable la distancia entre el agricultor y el consumidor.

Así una nueva generación de consumidores y agricultores 2.0 son capaces de hacer llegar una caja de cítricos on line desde el campo a la puerta de la casa del consumidor en apenas 24h horas. Garantizando así la frescura y calidad del producto, ofreciendo una mejor relación calidad/precio a los consumidores  fruta y verdura comercializada por Internet.

En nuestro caso reducimos al máximo el proceso de manipulación de nuestra fruta ecológica. Esta es recolectada por manos expertas de los naranjeros, escogiendo solo las frutas que cuentan con un tamaño adecuado y que además están en su punto óptimo de maduración.

A posteriori y ese mismo día la fruta orgánica es enviada por mensajería exprés de manera que entre 24 horas y 48 puedes tener tu fruta bio recién cogida del árbol guardando todas las cualidades organolépticas y manteniendo un frescor prácticamente inigualables y que va a ser imposible que puedas encontrar en los canales tradicionales de comercialización.

Comprar mandarinas ecológicas

Las mandarinas ecológicas son probablemente la fruta cítrica más conocida y consumida después de la naranja. Dentro del término mandarina se engloban tres grandes ramas, las clementinas, las del grupo satsuma y las híbridas.  Cada una de estas  tiene características diferenciadoras propias que las hacen más convenientes para el consumo de mesa, para la conserva, para los niños, etc. En siguientes apartados hablaremos con más extensión de cada una de las diferentes variedades y recuerda que siempre puedes comprar mandarinas online en nuestra tienda bio.

Naranjas a domicilio

Suena el timbre, llegan tus naranjas a domicilio. En principio podrías pensar que una caja de 10 o 15 kg puede resultar excesiva para el consumo de una familia media. Nada más lejos de la realidad. Esta fruta de cultivo orgánico puede durar en perfectas condiciones de consumo 2 semanas fuera de la nevera. Tiempo suficiente para que una familia pueda consumir todas las piezas de fruta que vienen en las cajas a domicilio que servimos.

Si se da el caso de que vuestro consumo es inferior, puede resultar recomendable que una parte de la fruta orgánica la metáis dentro del frigorífico y la otra parte la dejéis fuera. De esta manera los cítricos a domicilio te pueden durar perfectamente un mes.

Cítricos bio de diferentes variedades

Cítricos bio certificados valencianos, recién recolectados para ti. Del huerto a tu casa sin intermediarios. Compra ya y date un baño de salud. Nuestra familia lleva casi 100 años cultivando naranjas, a la ribera del Xúquer y del Turia sabemos lo que hacemos, sabemos lo que te ofrecemos y sabemos que te gustarán.

Fruta ecológica de variedades recolectadas desde principios de noviembre hasta mediados de mayo. Disfrutaréis de naranjas recolectadas en su punto óptimo de maduración. La distribución tradicional recolecta la mayor parte de las naranjas cuando apenas han alcanzado su grado mínimo de azúcares.

En muchos casos las naranjas las recolectan con su piel todavía con tonos marcadamente verdes para introducirlas después en cámaras donde se aplican diferentes procesos químicos para darle color al fruto. Valga la redundancia, dar color a la fruta que da nombre al propio color. Con este tratamiento y una buena dosis de cera consiguen piezas brillantes !Y de color naranja!

En naranjaseco.com esperamos pacientemente a que cada variedad naranja madure en nuestros campos situados en Valencia. No recolectamos en verde. Somos conscientes de que la clave de nuestro éxito es que cuando pruebes nuestra fruta ecológica repitas.

A finales de noviembre empezamos a recolectar las naranjas ecológicas variedad Navelina. Empezamos a recolectar solo las naranjas con más color de cada árbol. Así aseguramos la mejor calidad y sabor en cada momento. Esta variedad la mantenemos a vuestra disposición hasta finales de febrero cuando empieza a perder cualidades organolépticas. Entre enero y febrero las Navelinas son auténticos bombones, quizás la mejor naranja.

Para los amantes de los zumos de naranja ecológicos entre noviembre y diciembre os ofrecemos lavariedad Salustiana. Las salustianas están consideradas como las naranjas más adecuadas para zumos dado la alta concentración de jugo que tienen en su interior. Son de calibre mediano aunque una de ellas puede contener tanto jugo como otras piezas de mayor calibre y diferente variedad Tenéis a vuestro alcance un vaso lleno de sabor.

A principios de marzo la variedad Lane Late se encuentran en su punto óptimo de maduración. Es entonces cuando ponemos en venta en naranjaseco estas estupendas naranjas de mesa ecológicas para que las disfrutéis sentados en la mesa con aquellos que más queréis.

Con la primavera llegan nuestras naranjas ecológicas más salvajes. Las naranjas Sanguinas o de Sangre. Se caracterizan por su forma ovalada y rojiza. En su interior un zumo marcado por un toque ácido y dulce a la vez y su color rojo. Actuales estudios han aportado que la sustancia responsable de estos tonos rojos es a la vez una potente sustancia beneficiosa para nuestra salud.

Por último a finales de abril y principios de mayo entra juego la variedad de naranja ecológica Valencia Late. Esta fruta combina a la perfección la degustación como naranja de mesa y la utilización como naranja de zumo por su alto contenido en jugo que alberga en su interior.

Naranjas eco en cajas de 15 kg y 10 kg

Es posible que penséis que si compráis una caja de naranjas de 10 o 15 kg se os va a pudrir una parte antes de que podáis comerlas. Nada más lejos de la realidad. Pensad que cuando compráis unas naranjas en el super estas suelen estar recogidas entre 15 y 20 días desde que se recolectaron, llegando incluso en ocasiones a estar recolectadas con más de un mes de antelación a que las compréis. Por otra parte el mejor lugar para conservar una fruta es el propio árbol por lo que vosotros las tendréis en casa entre 24 y 48 horas después de recolectarlas.

Por otra parte estudios realizados por investigadores de la UPV han demostrado que las naranjas ecológicas duran entre un 10 y un 20 % más una vez recolectadas que las de cultivo convencional.

Así nuestras naranjas ecológicas pueden durar perfectamente un mes en vuestra casa sin estropearse, no obstante y para que se conserven perfectamente os recomendamos dejar una pequeña parte en la nevera e ir consumiendo de las naranjas que dejéis en la caja.

Estamos seguros que el mayor problema que os causarán nuestra fruta ecológica es que se os acabarán mucho antes de lo que pensáis.

Naranjas como la vida misma

Si cuando sales a la calle hay señoras altas y bajitas, señores gordos y flacos, calvos o con bigote, señoras rubias o morenas, con trenzas o el pelo corto, etc, etc.

Entonces, si todos somos diferentes, ¿por qué en el super nos ofrecen frutas todas igualitas?

Al recibir nuestras cajas de naranjas naturales quizás os ayude a encontrar la explicación. Estas van del árbol a la caja que recibís, sin ningún tratamiento extra. Eso si nos aseguramos en la recolección de que no hayan piezas en mal estado y que la proporción entre naranjas de mesa y de zumo (más pequeñitas) sea correcta. así por fin cuando vayáis a comeros una naranja podréis encontrar la fruta más adecuada para cada ocasión.

Mandarinas ecológicas recién recolectadas en la huerta de Valencia, listas para que te las comas en un día.  Date el gustazo y COMPRA YA un bombón de salud. Ofrecemos diferentes variedades que se pueden consumir desde octubre hasta mayo. Las recolectamos en su punto óptimo de madurez, por lo que no están sometidas a los tratamientos artificiales de maduración que puedes encontrar en la distribución convencional. Como siempre sin intermediarios directamente del agricultor.

Las cajas de naranjas ecológicas de 15 kg

Caja de 15 kg. de naranjas ecológicas variedad Navelina muy dulces y fáciles de pelar esta puede ser una magníficva elección entre noviembre y febrero, más adelante las variedades Lane Late o valencia-late también harán vuestras delicias.

En su interior encontrarás piezas de fruta de diferentes tamaños, tanto grandes como medianas . Si tu, tu madre, tu hija, el vecino y el que sale por la tele no sois todos iguales, ¿porque deben de serlo todas las naranjas que te comes?

Nosotros nos ocupamos que en las cajas puedas encontrar una cantidad equilibrada de cada tamaño, tendrás una naranja para cada ocasión, para postre, para zumo, para ensalada, para tartas, para compartirFruta ecológica para todo lo que te puedas imaginar.

Lo hacemos así porque creemos que hacerlo de una manera diferente no te aporta valor, probablemente si tienes que utilizar una naranja para rallarle la piel, o para realizar un cóctel, no te importará demasiado que sea grande, en cambio quizás para comerla en la mesa sí que te gustará que sea una naranja grande y hermosa. De esta manera logramos aportarte el máximo valor a un precio razonable.

Respecto a su duración nuestra producción ecológica pueden durar en condiciones óptimas un mes fuera de la nevera, no obstante recomendamos introducir una pequeña parte dentro de ella para ser consumidas cuando se acaben las que queden dentro de tu caja.

Muchas personas consideran a la variedad navelina como la reina de los cítricos, la mejor naranja o la fruta por antonomasia. Desde naranjaseco.com estamos bastante de acuerdo. Las Navelinas tienen un exquisito paladar, sobre todo si como hacemos nosotros se dejan madurar en el árbol hasta su punto óptimo.

Lamentablemente las exigencias de la distribución convencional para hipers y supers ha hecho que lleguen al consumidor en numerosas ocasiones naranjas que no han llegado a su punto óptimo. Nosotros mimamos cada una de nuestras cajas de 15 kg de Navelinas ecológicas. Son las ventajas de controlar personalmente cada uno de los pasos hasta que llegan a tu casa.

Naranjas de Valencia

Si piensas en cítricos piensas en naranjas de valencia. Es casi una asociación automática, ellos es debido a que la Comunitat Valenciana ha sido durante más de un siglo el principal productor de esta fruta tanto en España como en Europa.

A principios del siglo XX el cultivo de naranjeros en tierras valencianas empezó a extenderse de una manera rápida, dado que tanto por condiciones climáticas como por estructuras de regadío instaladas era quizás el lugar ideal para que los naranjeros  (citrus sinensis) empezaran a prosperar y a convertirse en uno de los principales cultivos de toda la parte litoral valenciana.

Ya en 1920 se había creado una poderosa estructura económica alrededor y al calor del negocio naranjero. Grandes almacenes de confección daban trabajo a miles de encajadoras que con mimo introducían las piezas de fruta en cajas o basquets destinados a los buques que partían del puerto del cap-i-caçal valenciano dirección a Londres y al resto de Europa.

Mientras tanto se plantaron huertos y más huertos destinados al cultivo de estos cítricos que inundaron la primavera valenciana del olor a la flor del azahar. Vicente Blasco Ibáñez hicieron el resto. Así en el imaginario colectivo se asoció la naranja a Valencia de una manera incuestionable.

Más tarde y con la evolución de los acontecimientos históricos los cítricos valencianos se convirtieron en una de las pocas fuentes de divisas en aquella España autárquica de postguerra.

Pero también las mandarinas, es este caso todas las clementinas se abrieron un hueco en la producción cítrica de Valencia y Castellón. Primero con las clementinas finas y después con la multitud de variedades que surgieron después y que convirtieron las mandarinas en la fruta preferida de los peques, sin pepitas y muy fácil de pelar.

Frutas cítricas valencianas

El cultivo de frutas cítricas valencianas se ha convertido en mucho más que una tradición. Todo aquello que se sabe del cultivo del naranjo poco a poco se ha ido expandiendo cual aceite derramado, Murcia, Andalucía, Catalunya, Marruecos,etc.

No obstante, parece que la naranja valenciana continúa copando el prestigio a nivel mundial. Así no es extraño encontrar  en tiendas y supermercados piezas de fruta etiquetadas comno valencianas pero de procedencias de los más dispares, desde Uruguay a Sudáfrica pasando por Huelva o Tarragona.

Ello es criticable pero hasta cierto punto es un indicador de la calidad conseguida por este cultivo en tierras valencianas y lo que en el mundo se aprecia la procedencia y el buen hacer de los labradores .

Cultivando naranjos en Valencia

Nuestra familia lleva cultivando naranjos en Valencia desde hace cinco generaciones. Prácticamente desde poco después que el cultivo de los cítricos se introdujo en tierras valencianas .

En términos de marketing y en inglés todo este conocimiento se conoce como Know How o saber cómo. En efecto sabemos cómo, pero no por ello significa que todos los días debamos aprender algo nuevo para mejorar y poder dar más calidad y mejor sabor a todos los que día tras día confiáis en NaranjasEco .

Es por ello que tras observar la cantidad de pesticidas, plaguicidas, herbicidas y demás idas  empleados en el cultivo convencional de cítricos, nos dimos cuento que ello no podía desembocar en nada bueno.

A nuestro alrededor, raro era el año en que algún conocido no acababa intoxicándose por la aplicación de pesticidas o herbicidas. Los pozos de los que se suministraba el consumo de agua humano de ciudades y pueblos, poco a poco se iba clausurando por el exceso de nitratos presentes en los análisis. Esto fue debido al uso intensivo de abonos de síntesis que se filtran de una manera mucha más rápida hacia las capas internas de la tierra contaminando los acuíferos.

Había llegado la hora de cambiar, de aplicar ese Know How de las naranjas de Valencia a un fin que nos hiciera sentir cómodos con nuestra profesión. Donde pudiéramos seguir ofreciendo las mejores naranjas sin necesidad de contaminar nuestro medioambiente, intoxicar nuestro organismo con las aplicaciones de venenos cada vez más frecuente y de mayo potencia.

Y como no, ofrecer a nuestros clientes un producto excelente y sano, recuperando ese contacto con el consumidor del que nuestros abuelos nos habían contado y que por el camino se había perdido.

Naranjos ecológicos con sabor valenciano

Y llegó el momento de realizar la transformación de nuestros huertos al cultivo ecológico. Primero con uno, observando y viendo que era verdad, no hacía falta aplicar litros y litros de herbicidas para que los naranjeros creciesen sanos y dieran buena fruta. No era necesario realizar  4 o 5 aplicaciones anuales de insecticidas para controlar las plagas y que los frutos tuvieran una buena presencia.

Tampoco era necesario comprar caros e ultramodernos abonos químicos de grandes multinacionales para que las naranjas alcanzasen un buen tamaño. Simplemente debíamos de pasear un par de kilómetros y visitar la casa de nuestro vecino el pastor de ovejas. El allí tenía de sobra todo el abono que necesitábamos, solo a un paso y además muchísimo más económico que el que nos vendía en garrafas con porcentajes y símbolos de la tabla periódica por doquier.

Entendimos que en nuestras explotaciones de cítricos debíamos de restablecer el equilibrio para que la primera plaga que llegara no se llevase la cosecha. Cada plaga debía de tener su depredador y para ello debíamos de recrear un ecosistema en el que se sintieran cómodos los depredadores que controlan nuestras plagas.

Para ello que la hierba esté alta y que haya variedad de especies es indispensable. Por ello nuestros campos tienen hierba, que segamos cada cierto tiempo e incorporamos esta hierba como materia orgánica al suelo. Y así va funcionando todo, vamos cerrando el círculo ecológico. Ahora solo nos faltas tú, que seguro que nos concederás una oportunidad y probarás nuestras naranjas ecológicas de Valencia.