Descripción
Información nutricional del boniato
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 86 kcal |
| Grasas totales | 0.1 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 20.1 g |
| Azúcares | 4.2 g |
| Fibra alimentaria | 3.0 g |
| Proteínas | 1.6 g |
| Sodio | 55 mg |
| Potasio | 337 mg |
| Agua | 77.4% |
| Vitamina A | 14187 IU |
| Vitamina C | 19.6 mg |
| Vitamina E | 0.3 mg |
| Vitamina K | 1.8 µg |
| Calcio | 30 mg |
| Hierro | 0.6 mg |
| Magnesio | 37 mg |
| Fósforo | 59 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.1%
20.1%
4.2%
1.6%
3.0%
77.4%
- Grasas: 0.1 g (0.1%)
- Hidratos de carbono: 20.1 g (20.1%)
- Azúcares: 4.2 g (4.2%)
- Proteínas: 1.6 g (1.6%)
- Fibra alimentaria: 3.0 g (3.0%)
- Agua: 77.4% (77.4%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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