Descripción
Producto con certificación ecológica.
El brocoli es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. Cada vez es más popular en la cocina española, con formas sencillas de cocinarlo: al vapor, al horno, etc.
Para su conservación recomendamos no lavarlo y guardarlo en bolsas en el recipiente para vegetales del frigorífico 3 a 5 días. El brocoli que no se refrigera, rápidamente se pone fibroso y leñoso. El brocoli mojado rápidamente se pone suave y puede aparecer moho si se conserva mojado.
Información nutricional del brócoli
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 34 kcal |
| Grasas totales | 0.4 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 6.6 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Fibra alimentaria | 2.6 g |
| Proteínas | 2.8 g |
| Sodio | 33 mg |
| Potasio | 316 mg |
| Agua | 89.3% |
| Vitamina A | 567 IU |
| Vitamina C | 89.2 mg |
| Vitamina E | 0.8 mg |
| Vitamina K | 101.6 µg |
| Calcio | 47 mg |
| Hierro | 0.7 mg |
| Magnesio | 21 mg |
| Fósforo | 66 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.4%
6.6%
1.7%
2.8%
2.6%
89.3%
- Grasas: 0.4 g (0.4%)
- Hidratos de carbono: 6.6 g (6.6%)
- Azúcares: 1.7 g (1.7%)
- Proteínas: 2.8 g (2.8%)
- Fibra alimentaria: 2.6 g (2.6%)
- Agua: 89.3% (89.3%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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