Descripción
La chirivia, comúnmente conocida como pastinacas, es nativa de Eurasia. Caracterizada por ser similar a la zanahoria, su piel es rugosa, destacando por su color blanco con matices dorados que la hacen tan apetecible.
Te recomendamos que pruebes a cortar unas rodajas de chirivía y a hacerlas a la plancha con un poco de aceite de oliva. Adereza con sal y pimienta… verás que como aperitivo o guarnición de un plato de carne o pescado, es una delicia saludable y nutritiva.
Información nutricional de la chirivía
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 75 kcal |
| Grasas totales | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 17.5 g |
| Azúcares | 4.7 g |
| Fibra alimentaria | 4.9 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Sodio | 10 mg |
| Potasio | 375 mg |
| Agua | 80.0% |
| Vitamina A | 0 IU |
| Vitamina C | 17.5 mg |
| Vitamina E | 0.4 mg |
| Vitamina K | 1.5 µg |
| Calcio | 45 mg |
| Hierro | 0.6 mg |
| Magnesio | 20 mg |
| Fósforo | 44 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.3%
17.5%
4.7%
1.2%
4.9%
80.0%
- Grasas: 0.3 g (0.3%)
- Hidratos de carbono: 17.5 g (17.5%)
- Azúcares: 4.7 g (4.7%)
- Proteínas: 1.2 g (1.2%)
- Fibra alimentaria: 4.9 g (4.9%)
- Agua: 80.0% (80.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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