Descripción
A pesar de que en la actualidad existe una enorme variedad de ciruelas, lo cierto es que la mayor parte de ellas comparten las mismas características en lo que refiere a valor nutricional. Como el ciruelo es un árbol que crece de forma preferencial en climas cálidos y está en temporada en los meses de verano, encontraremos que el valor nutricional óptimo de esta fruta siempre se corresponderá con el estado de mayor madurez posible.
Valores nutricionales
El aporte calórico de cada ciruela es de apenas 40 calorías (en unidades pequeñas de unos 60-70 gr). Una sola ciruela aporta poco menos de medio gramo de grasas, la misma cantidad de proteínas y unos 10 gr. de hidratos de carbono. La ciruela es una fruta con buen contenido en vitamina A, C y E (esta última, un excelente antioxidante natural).
Asimismo, la ciruela posee fibra, flavonoides, carotenoides, antocianos y bastante potasio.
Las propiedades nutricionales de las ciruelas también se pueden aprovechar al desecar este producto, por métodos naturales (con la luz solar) o con la ayuda de un deshidratador eléctrico.
Información nutricional de la ciruela
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 46 kcal |
| Grasas totales | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 11.4 g |
| Azúcares | 9.9 g |
| Fibra alimentaria | 1.4 g |
| Proteínas | 0.7 g |
| Sodio | 0 mg |
| Potasio | 157 mg |
| Agua | 81.0% |
| Vitamina A | 155 IU |
| Vitamina C | 9.5 mg |
| Vitamina E | 0.2 mg |
| Vitamina K | 3.3 µg |
| Calcio | 6 mg |
| Hierro | 0.2 mg |
| Magnesio | 9 mg |
| Fósforo | 11 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 0.3 g (0.3%)
- Hidratos de carbono: 11.4 g (11.4%)
- Azúcares: 9.9 g (9.9%)
- Proteínas: 0.7 g (0.7%)
- Fibra alimentaria: 1.4 g (1.4%)
- Agua: 81.0% (81.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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