Descripción
Usos del laurel en la cocina
También conocido como “laurel” o “laurel noble”, es un arbusto de hoja perenne que crece de forma silvestre en la cuenca mediterránea.
Las hojas de laurel se consumen en infusión por sus propiedades terapéuticas, o en la cocina como condimento.
- Para sazonar: usar al gusto, generalmente con una o dos hojas será suficiente para aromatizar.
- En infusión: de 3 a 5 g de hojas de laurel en 1/2 litro de agua durante unos 10 minutos.
- Maceración (uso externo): Poner de 5 a 8 g en 1/2 litro de agua y hervir durante 15 minutos. Dejar reposar de 4 a 5 horas en el mismo agua y filtrar.
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