Descripción
De color ámbar, marrón o amarillo anaranjado, este néctar de las abejas tiene una consistencia que va de líquida a cremosa.
La miel de tomillo se caracteriza por un color ámbar, casi anaranjado (que se vuelve más pálido cuando pasa a estado cristalizado), y un sabor firme, precedido de un olor intenso.
Puede cristalizarse con el paso del tiempo, se trata de un fenómeno completamente natural y que son un indicador de la calidad de la miel: muestran una baja humedad y una capacidad de conservación . No altera la calidad del producto.
También demuestran que la miel no ha sufrido ninguna manipulación que pueda alterar su estructura antes de ser introducida en el tarro (mezcla, calentamiento, etc.)
Usos comunes de la miel de tomillo
Tradicionalmente, la miel de tomillo se utiliza para endulzar las infusiones antes de dormir por sus efectos calmantes y relajantes.
La miel de tomillo es muy rica en cobre.
Información nutricional de la miel
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 304 kcal |
| Grasas totales | 0.0 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 82.4 g |
| Azúcares | 82.1 g |
| Fibra alimentaria | 0.2 g |
| Proteínas | 0.3 g |
| Sodio | 4 mg |
| Potasio | 52 mg |
| Agua | 17.1% |
| Vitamina A | 0 IU |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina E | 0.0 mg |
| Vitamina K | 0 µg |
| Calcio | 6 mg |
| Hierro | 0.4 mg |
| Magnesio | 2 mg |
| Fósforo | 2 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 0.0 g (0.0%)
- Hidratos de carbono: 82.4 g (82.4%)
- Azúcares: 82.1 g (82.1%)
- Proteínas: 0.3 g (0.3%)
- Fibra alimentaria: 0.2 g (0.2%)
- Agua: 17.1% (17.1%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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