Descripción
Tandoori Masala
El Tandoori Masala es una mezcla de especias utilizada tradicionalmente en la cocina india, especialmente en la preparación de platos cocinados en el tandoor, como el famoso pollo tandoori. Esta mezcla, aromática y sabrosa, incluye especias como cúrcuma, comino, coriandro, canela, cardamomo, chile en polvo y otras, que le otorgan un sabor cálido, picante y ligeramente ahumado. El Tandoori Masala se utiliza para marinar carnes y vegetales, infundiéndoles un sabor profundo y característico.
Almacenamiento y conservación
El Tandoori Masala debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, en un recipiente hermético para preservar su sabor y aroma. Al ser una mezcla de especias molidas, su frescura se va perdiendo con el tiempo, por lo que es recomendable consumirla dentro de un tiempo razonable. Además, se debe evitar la exposición a la luz directa y al calor, ya que estos factores pueden reducir la intensidad de su sabor.
¿Por qué comprar Tandoori Masala?
El Tandoori Masala es una opción conveniente y lista para usar que aporta un sabor auténtico a los platos tradicionales de la cocina india. Si eliges una mezcla con certificación ecológica, podrás disfrutar de un producto cultivado sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que asegura un sabor más natural y una opción más respetuosa con el medio ambiente.
Beneficios del Tandoori Masala
El Tandoori Masala es rico en antioxidantes y compuestos bioactivos gracias a sus ingredientes como la cúrcuma y el cardamomo. Estas especias tienen propiedades antiinflamatorias, digestivas y antioxidantes. Además, la cúrcuma, presente en la mezcla, es conocida por su capacidad para mejorar la digestión y reducir la inflamación. Incorporar Tandoori Masala en tus platos no solo aporta sabor, sino que también ofrece beneficios para el bienestar general.
¿Para qué se usa el Tandoori Masala?
El Tandoori Masala se utiliza principalmente para marinar carnes, como pollo, cordero y cerdo, antes de cocinarlas en el tandoor o al horno. Es esencial en la preparación del pollo Tandoori, pero también se puede utilizar para marinar pescados, mariscos y vegetales. Además, esta mezcla de especias es perfecta para preparar salsas, guisos, sopas y arroces. Su sabor distintivo también es ideal para dar un toque especial a los aderezos, ensaladas y mezclar con yogur para crear salsas cremosas.
Información nutricional del Tandoori Masala
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 350 kcal |
| Grasas totales | 15.0 g |
| Grasas saturadas | 0.9 g |
| Hidratos de carbono | 50.0 g |
| Azúcares | 3.5 g |
| Fibra alimentaria | 15.0 g |
| Proteínas | 10.0 g |
| Sodio | 25 mg |
| Potasio | 350 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 15.0 g (15.0%)
- Hidratos de carbono: 50.0 g (50.0%)
- Azúcares: 3.5 g (3.5%)
- Proteínas: 10.0 g (10.0%)
- Fibra alimentaria: 15.0 g (15.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
