Receta de dulce de membrillo con naranja
Claro! Aquí tienes una deliciosa receta de dulce de membrillo con cáscara de naranja. Este toque cítrico le dará un sabor especial. Ingredientes 1 kg de membrillos 700 g …
Autor: Santiago Carboneres
Especialista en la logística de productos ecológicos y cocinitas en los ratos libres.
Potaje de Garbanzos
Este potaje de garbanzos sigue la inspiración de una receta griega, más en concreto de la isla de Creta. Es plato potente para cuando el frío acecha. Una receta …
Creps de lemon curd
El lemon curd o crema de limón lapodéis usar para rellenar crêpes, para tartas y bizcochos, para acompañar galletas o tostadas o, simplemente, para comérosla a cucharadas. Así que aquí os va la receta …
Salsa Tsatsiki
El tsatsiki (o tzatziki, que de las dos formas lo encontraréis escrito) es una receta de la antigua cocina otomana (Turquía, Bulgaria, Grecia…) que lo mismo puede tomarse como …
Fusilli con salsa de espinacas y Gorgonzola
A los Fusilli en España los llamamos de diferentes maneras: spirales, tornillos, tirabuzones, hélices o vaya usted a saber, no se suele respetar la nomenclatura italiana. De todas formas, …
Ensalada de pitahaya a la plancha
La ensalada de pitahaya es una receta facilísima te enseñará una nueva manera de disfrutar de esta fruta, intensificando su sabor y, de paso, creando un entrante sugerente, tanto …
Vichyssoise: crema fría de puerros y patata
Franceses y estadounidenses se disputan la paternidad de la Vichyssoise, y aunque su nombre denote un origen francés, parece ser que fue Nueva York la cuna de esta crema fría de puerros y …
Puerros gratinados con vinagreta de hiervas
Con esta receta de puerros gratinados vas a poner a esta humilde verdura en el lugar preminente que en la cocina tiene. Es una de esas verduras que siempre …
Velouté de calabaza y zanahoria con almendras
La Velouté es una de las salsas base de la cocina francesa. Algunas personas suelen hornear las verduras antes de su cocción en agua, potenciando así su sabor. Nosotros …
Tartaletas de puerro y jamón
Estas tartaletas de puerro y jamón convinan dos ingredientes principales que no son muy utilizados en repostería, pero que juntos dan un resultado magnífico en estas tartaletas saladas. Ingredientes …