lomo de cerdo a la naranja

Cómo cocinar el lomo a la naranja

La receta del lomo a la naranja no es excesivamente complicada de cocinar y es una manera  fácil de probar la carne con un sabor diferente y además muy sano. No obstante es un delicioso plato que vale la pena hacer, ya que la naranja le da un gran sabor al lomo, además al ser una comida más elaborada, es ideal por ejemplo como plato principal en celebraciones.

INGREDIENTES:

Para realizar el lomo con naranjas necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo de lomo sin trocear.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 2 zanahorias.
  • Una copa de vino blanco
  • Tomillo.
  • Laurel.
  • Canela.
  • Zumo de Naranja (2 naranjas aproximadamente)

ELABORACIÓN:

La preparación del lomo con cítricos, se hace de la siguiente forma:

  1. Ponemos la mantequilla junto con el lomo en una cazuela de barro al fuego, y doramos el lomo.
  2. Cuando el lomo ya se encuentre dorado, añadimos el tomillo, la canela, el laurel, las zanahorias y la copa de vino blanco, se añade todo menos el zumo de naranja.
  3. Una vez ya se halla cocido todo, y esté casi consumido el vino blanco, añadimos el jugo de naranja y retiramos la cazuela del fuego hasta que se enfríe.
  4. Cuando el lomo ya esté frió lo sacamos de la cazuela, lo cortamos en rodajas y lo distribuimos en una fuente.
  5. A continuación retiramos de la cazuela el laurel y el tomillo.
  6. El resto de ingredientes que queda en la cazuela lo debemos triturar usando la batidora para crear la salsa.
  7. Añadimos la salsa por encima del lomo colocado en la fuente.
  8. Antes de servir calentamos la fuente junto con el lomo en el horno, ya que es un plato caliente
  9. Finalmente decoramos el plato, colocando encima de los trozos de lomo, rodajas de naranja.

Esperamos que disfruéis de esta receta y recordad que en la medida de lo posible si utilizáis alimentos de cultivados o cliados de manera orgánica lo nateréis tanto en el sabor como en vuestra salud, que es la mejor inversión que váis a poder realizar en la vida.

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