Autor: Santiago Carboneres
Especialista en la logística de productos ecológicos y cocinitas en los ratos libres.
Para guisar la aguja de ternera, nunca debe tocar el fondo pues ese lado se cuece más. Para evitarlo se coge una espátula de madera donde irá enrollado el …
Esta ensalada de escarola es, en realidad, una de las muchas variantes de la ensalada landesa, que suele incluir también foie gras y magret de pato. Para su elaboración …
La sopa de cardo con almendras es una receta típicamente navideña y bastante popular en Aragón. Sopa caliente que sirve como entrante para los meses más fríos del año. …
Los pimientos rellenos son una de esas recetas que casi siempre salen bien y gustan a todos, ya sea rellenos de carne como en esta receta o solo con …
El redondo de ternera es una de esas recetas que siempre queda bien en cualquier celebración, en especial en las navideñas y en meses de frío, ya que es …
Las galletas de jengibre son todo un clásico de la repostería anglosajona, ya sea en polvo como fresco y de proximidad le da un toque especial a cualquier receta. …
A los amantes del roquefort esta receta les apasiona, ya que la endivia combina a la perfección con este queso. La mayoría de las recetas incluyen nata, pero se …
Esta ensalada es conveniente servirla templada, por lo que podemos adelantar la confección de la vinagreta, dejando el bacon para el último momento. Es una ensalada típicamente invernal por …
Las alubias rojas son ideales para ser acompañadas con guindillas, también es típico acompañarlas con berza y con costilla y tocino, pero para esta receta vamos a usar verduras …
Los codillos confitados y en general cualquier tipo de carne de pato confitada dan un toque diferente a cualquier guiso, no obstante confitar cualquier carne es un proceso laborioso, …
