Descripción
El boniato tiene un característico color rojo anaranjado de textura rugosa, se nos presenta este tubérculo dulce. Se puede comer tanto crudo como cocinado.
Es uno de los alimentos más utilizados en la gastronomía ya que combina con todo tipo de sabores, especias y otros alimentos. Asado en el horno, adquiere una textura similar a la de la patata cocida. Pero también se puede preparar en cremas, sopas, frito, mermeladas, compoté o puré.
Información nutricional del boniato
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 86 kcal |
| Grasas totales | 0.1 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 20.1 g |
| Azúcares | 4.2 g |
| Fibra alimentaria | 3.0 g |
| Proteínas | 1.6 g |
| Sodio | 55 mg |
| Potasio | 337 mg |
| Agua | 77.4% |
| Vitamina A | 14187 IU |
| Vitamina C | 19.6 mg |
| Vitamina E | 0.3 mg |
| Vitamina K | 1.8 µg |
| Calcio | 30 mg |
| Hierro | 0.6 mg |
| Magnesio | 37 mg |
| Fósforo | 59 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.1%
20.1%
4.2%
1.6%
3.0%
77.4%
- Grasas: 0.1 g (0.1%)
- Hidratos de carbono: 20.1 g (20.1%)
- Azúcares: 4.2 g (4.2%)
- Proteínas: 1.6 g (1.6%)
- Fibra alimentaria: 3.0 g (3.0%)
- Agua: 77.4% (77.4%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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Quiero comprar boniato,no batata.
El boniato que yo quiero es de color clarito,casi blanco ,no de color naranja
Me podrían decir si lo sirven?Lo
Hola, te refieres a boniato blanco. Lo tendresmos pero más adelante, hemos terminado ya con la cosechade él.