Descripción
Producto con certificación ecológica.
Los calabacines nos transmiten un sabor con matices tanto dulces como amargos. Necesita regiones cálidas para poder crecer. La mejor época para consumir calabacín es en verano, los meses de Julio, Agosto y Septiembre, aunque se pueden encontrar en el mercado todo el año.
Para su compra se recomienda que sean pequeños o medianos, ya que los grandes tienen pepitas. Su piel debe de ser lisa y brillante, en si debe ser dura y tersa, sin manchas en la piel.
Propiedades del calabacín
- El calabacín tiene un bajo aporte calórico, lo que lo hace ideal para dietas.
- Esta hortaliza contiene además unas sustancias denominadas mucílagos que facilita las digestiones.
- Facilita la eliminación del exceso de líquidos del cuerpo y tiene efecto diurético.
- Su alto contenido en fibra le proporciona efectos laxantes.
Valor nutricional
- Antioxidantes en forma de betacarotenos..Potasio.
- Vitaminas: B1, B2, B6, vitamina C
- Folatos y ácido fólico
Origen
Cultivados de forma ecológica en Valencia.
El origen de la planta no es bien conocido. No se sabe con seguridad si procede de Asia Meridional o de América Central. Lo que sí se conoce es que es una planta cultivada en todas las regiones cálidas de la Tierra desde tiempo inmemorial.
Existen pruebas de que esta hortaliza ya era consumida por los egipcios y, más tarde, por griegos y romanos. Sin embargo, fueron los árabes quienes extendieron su cultivo por las regiones mediterráneas, donde se convirtió en un alimento de consumo habitual en la Edad Media.
çEn las zonas del norte de Europa, su consumo fue más tardío y no tuvo lugar hasta la II Guerra Mundial.
En la actualidad, su consumo está muy extendido en todos los países del Mediterráneo, así como en Holanda y Norteamérica. Marruecos, Italia y España son los principales países productores.
Información nutricional del calabacín
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 17 kcal |
| Grasas totales | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 3.1 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra alimentaria | 1.0 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Sodio | 3 mg |
| Potasio | 261 mg |
| Agua | 95.3% |
| Vitamina A | 10 IU |
| Vitamina C | 17.9 mg |
| Vitamina E | 0.1 mg |
| Vitamina K | 3.1 µg |
| Calcio | 18 mg |
| Hierro | 0.5 mg |
| Magnesio | 19 mg |
| Fósforo | 38 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 0.3 g (0.3%)
- Hidratos de carbono: 3.1 g (3.1%)
- Azúcares: 2.5 g (2.5%)
- Proteínas: 1.2 g (1.2%)
- Fibra alimentaria: 1.0 g (1.0%)
- Agua: 95.3% (95.3%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
