Descripción
Información nutricional de la harina de centeno
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 338 kcal |
| Grasas totales | 1.7 g |
| Grasas saturadas | 0.3 g |
| Hidratos de carbono | 70.3 g |
| Azúcares | 1.2 g |
| Fibra alimentaria | 15.1 g |
| Proteínas | 9.7 g |
| Sodio | 2 mg |
| Potasio | 280 mg |
| Agua | 14.0% |
| Vitamina A | 0 IU |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina E | 0.1 mg |
| Vitamina K | 0 µg |
| Calcio | 28 mg |
| Hierro | 2.3 mg |
| Magnesio | 53 mg |
| Fósforo | 297 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.5%
70.3%
0.3%
9.7%
2.7%
14.0%
- Grasas: 0.5 g (0.5%)
- Hidratos de carbono: 70.3 g (70.3%)
- Azúcares: 0.3 g (0.3%)
- Proteínas: 9.7 g (9.7%)
- Fibra alimentaria: 2.7 g (2.7%)
- Agua: 14.0% (14.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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