Descripción
Infusión de Eneldo (Anethum graveolens)
La infusión de eneldo se obtiene a partir de las semillas secas de la planta Anethum graveolens, que pertenece a la familia de las Apiáceas. Esta infusión es ampliamente conocida por sus propiedades digestivas, carminativas y calmantes. El eneldo es utilizado para aliviar los cólicos, la hinchazón y mejorar la digestión. Además, el eneldo tiene un aroma suave y un sabor fresco que lo hace agradable y relajante.
¿De dónde se extrae?
La infusión de eneldo se extrae de las semillas secas de la planta Anethum graveolens, que es originaria de Europa y Asia, aunque actualmente se cultiva en muchas partes del mundo. La planta tiene hojas finas y delicadas que se utilizan tanto frescas como secas en la cocina. Las semillas se cosechan cuando están completamente maduras y se secan para su uso en infusiones y otros remedios herbales.
Principios activos
El eneldo contiene varios principios activos beneficiosos, entre los que destacan los flavonoides, los aceites esenciales (principalmente el carvona), y los terpenos. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y carminativas, lo que hace que la infusión de eneldo sea eficaz para aliviar problemas digestivos como la hinchazón y los cólicos, y también para calmar los nervios y mejorar el sueño.
Sabor
La infusión de eneldo tiene un sabor suave y ligeramente fresco, con toques herbales y un ligero matiz especiado. Su sabor es menos intenso que el de otras hierbas más fuertes como el romero o el orégano, lo que la convierte en una opción suave y refrescante para aquellos que buscan una bebida relajante sin sabores demasiado fuertes.
Máximo de gramos de infusión recomendado por día
El máximo recomendado de infusión de eneldo por día es de aproximadamente 3 a 5 gramos de semillas secas, lo que equivale a una o dos tazas de infusión. Aunque el eneldo es generalmente seguro, es recomendable no exceder esta cantidad, especialmente si se está tomando medicación o si se tiene alguna afección médica preexistente. Siempre es aconsejable consultar con un profesional de la salud si se desea consumir la infusión de forma regular o en grandes cantidades.
Información nutricional del eneldo
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 43 kcal |
| Grasas totales | 1.0 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 7.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra alimentaria | 3.0 g |
| Proteínas | 3.5 g |
| Sodio | 88 mg |
| Potasio | 1500 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 1.0 g (1.0%)
- Hidratos de carbono: 7.0 g (7.0%)
- Azúcares: 1.0 g (1.0%)
- Proteínas: 3.5 g (3.5%)
- Fibra alimentaria: 3.0 g (3.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
