Descripción
La mano de Buda, una variedad cítrica de aspecto sorprendente.
Procede de una variedad de cidro, el citrus médica. La fruta está dividida en varias secciones que recuerdan a los dedos de una mano, de ahí su nombre.
Es muy aromático y se utiliza mucho en la cocina china y japonesa, sobre todo para aromatizar. En cocina y repostería, la mano de Buda puede consumirse tanto cruda como confitada. Es un complemento delicioso para ensaladas y platos de pescado.
Información nutricional de la mano de Buda
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 40 kcal |
| Grasas totales | 0.2 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 10.0 g |
| Azúcares | 3.5 g |
| Fibra alimentaria | 3.0 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Sodio | 3 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Agua | 90% |
| Vitamina A | 10 µg |
| Vitamina C | 30 mg |
| Vitamina K | 0 µg |
| Folatos | 10 µg |
| Calcio | 30 mg |
| Hierro | 0.3 mg |
| Magnesio | 10 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.2%
10.0%
3.5%
0.9%
0.0%
90%
- Grasas: 0.2 g (0.2%)
- Hidratos de carbono: 10.0 g (10%)
- Azúcares: 3.5 g (3.5%)
- Proteínas: 0.9 g (0.9%)
- Grasas saturadas: 0.0 g (0%)
- Agua: 90% (90%)
Fuente 1: Open Food Facts España.
Fuente 2: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
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