Descripción
La Royal Gala en la cocina
Crujiente, afrutada, dulce y refrescante, la Gala puede comerse tal cual o cocinada. La manzana es el básica en muchas recetas el pastel de manzana o los buñuelos. Pueden combinar muy bien con los platos salados como los embutidos y los quesos.
Conservación
Una manzana puede conservarse en sitio fresco y seco unos ocho días y de 4 a 6 semanas en el frigorífico.
La manzana Royal Gala tiene origen Neozelandés, tiene tonos rojizos y naranjas sobre un fondo de color amarillo verdoso. Tiene un tamaño mediano y es muy redondeada, por dentro es blanca y crujiente, destaca su consistencia así como su aroma.
Es una variedad que se puede comer cruda o cocinada, hay muchas recetas que la incluyen cocida o al horno, al igual que es empleada en elaboración de postres.
Los principales beneficios de la manzana Royal Gala son:
- La manzana contiene gran cantidad de minerales como potasio, sodio, calcio, magnesio, etc.
- Es una fuente de vitaminas A, B y C.
- Fortifica el sistema nervioso por su alto contenido en fósforo.
- Facilita la digestión.
Información nutricional de la manzana
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 52 kcal |
| Grasas totales | 0.2 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 13.8 g |
| Azúcares | 10.4 g |
| Fibra alimentaria | 2.4 g |
| Proteínas | 0.3 g |
| Sodio | 1 mg |
| Potasio | 107 mg |
| Agua | 85.0% |
| Vitamina A | 54 IU |
| Vitamina C | 4.6 mg |
| Vitamina E | 0.2 mg |
| Vitamina K | 2.2 µg |
| Calcio | 6 mg |
| Hierro | 0.1 mg |
| Magnesio | 5 mg |
| Fósforo | 11 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 0.2 g (0.2%)
- Hidratos de carbono: 13.8 g (13.8%)
- Azúcares: 10.4 g (10.4%)
- Proteínas: 0.3 g (0.3%)
- Fibra alimentaria: 2.4 g (2.4%)
- Agua: 85.0% (85.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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