Descripción
Uso del pimentón dulce en la cocina
El pimentón dulce tiene la particularidad de no picar en absoluto. De hecho, ocupa un lugar bastante bajo en la escala Scoville, con una puntuación de aproximadamente 100.
Es muy usado en carnes blancas, pescados y aves de corral. Su aderezo con la pechuga de pato da un resultado espléndido
No obstante su delicada y dulce fragancia no resiste el exceso de cocción, y puede volverse amarga.
Contenidos nutricionales destacados
Es una excelente fuente de vitamina C como toda la familia de los pimientos
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