Descripción
La zanahoria morada es una variedad tradicional mediterránea que poco a poco cayó en deshuso y que estamos intentando revitalizar.
Información nutricional de la zanahoria morada
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 41 kcal |
| Grasas totales | 0.2 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 9.6 g |
| Azúcares | 4.7 g |
| Fibra alimentaria | 2.8 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Sodio | 69 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Agua | 88% |
| Vitamina A | 835 µg |
| Vitamina C | 7.0 mg |
| Vitamina K | 13.0 µg |
| Folatos | 19 µg |
| Calcio | 33 mg |
| Hierro | 0.6 mg |
| Magnesio | 12 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.2%
9.6%
4.7%
0.9%
0.0%
88%
- Grasas: 0.2 g (0.2%)
- Hidratos de carbono: 9.6 g (9.6%)
- Azúcares: 4.7 g (4.7%)
- Proteínas: 0.9 g (0.9%)
- Grasas saturadas: 0.0 g (0%)
- Agua: 88% (88%)
Fuente 1: Open Food Facts España.
Fuente 2: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
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