Descripción
Producto con certificación ecológica.
La escarola es un vegetal de invierno con numerosas propiedades. Tiene un toque amargo que le caracteriza y es la clave de su exquisitez. Es un perfecto ingrediente para tus ensaladas o acompañamientos.
Como dato curioso se sabe que hace miles de años en Egipto, Grecia y Roma ya la tomaban como ensalada.
Información nutricional de la escarola
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 23 kcal |
| Grasas totales | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 4.1 g |
| Azúcares | 0.8 g |
| Fibra alimentaria | 2.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Sodio | 28 mg |
| Potasio | 150 mg |
| Agua | 94.0% |
| Vitamina A | 540 IU |
| Vitamina C | 7 mg |
| Vitamina E | 0.2 mg |
| Vitamina K | 60 µg |
| Calcio | 52 mg |
| Hierro | 0.8 mg |
| Magnesio | 20 mg |
| Fósforo | 30 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
0.3%
7.1%
4.5%
1.0%
2.5%
94.0%
- Grasas: 0.3 g (0.3%)
- Hidratos de carbono: 7.1 g (7.1%)
- Azúcares: 4.5 g (4.5%)
- Proteínas: 1.0 g (1.0%)
- Fibra alimentaria: 2.5 g (2.5%)
- Agua: 94.0% (94.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (FEN).
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