Descripción
Tikka Masala
El Tikka Masala es una mezcla de especias tradicionalmente utilizada en la cocina india y que se ha popularizado en muchas partes del mundo. Esta mezcla aromática y sabrosa está compuesta por una combinación de curry, comino, cilantro, pimienta negra, canela y otras especias, que juntas crean un sabor cálido y picante. El Tikka Masala es especialmente famoso en la preparación de platos como el pollo Tikka Masala, donde la carne se marina con yogur y especias antes de ser cocinada en una salsa rica y sabrosa.
Almacenamiento y conservación
El Tikka Masala debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, en un recipiente hermético para mantener sus aromas y sabores. Si se trata de una mezcla casera o comercial, siempre es recomendable conservarla alejada de la luz directa, la humedad y el calor para evitar que pierda su frescura. Usar recipientes herméticos asegurará que las especias no se contaminen con olores externos y mantendrán su sabor intenso durante un largo periodo.
¿Por qué comprar Tikka Masala?
El Tikka Masala es una mezcla de especias práctica y conveniente para quienes desean disfrutar de un plato típico de la cocina india sin tener que comprar o preparar individualmente cada una de las especias. Además, si eliges una mezcla con certificación ecológica, estarás optando por un producto cultivado sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que garantiza una opción más natural y respetuosa con el medio ambiente.
Beneficios del Tikka Masala
El Tikka Masala es rico en una variedad de antioxidantes y compuestos bioactivos gracias a la combinación de especias como el comino, el cilantro y la canela. Estas especias tienen propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes. Además, el comino y el cilantro son conocidos por sus efectos positivos sobre la digestión, mientras que la pimienta negra tiene propiedades que estimulan la circulación sanguínea y mejoran la absorción de nutrientes.
¿Para qué se usa el Tikka Masala?
El Tikka Masala se utiliza principalmente para marinar carnes, como el pollo, el cordero o el cerdo, y se usa para preparar la famosa receta de pollo Tikka Masala. También se utiliza en platos de curry, guisos y sopas. Es ideal para aderezar arroz, acompañar vegetales o mezclar con legumbres, como garbanzos, para crear platos sabrosos y llenos de sabor. Además, se puede emplear en la preparación de salsas y marinados para dar un toque especiado y aromático a las comidas.
Información nutricional del Tikka Masala
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 300 kcal |
| Grasas totales | 15.0 g |
| Grasas saturadas | 2.0 g |
| Hidratos de carbono | 40.0 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra alimentaria | 6.0 g |
| Proteínas | 7.0 g |
| Sodio | 5 mg |
| Potasio | 500 mg |
Distribución nutricional (por 100 g)
- Grasas: 15.0 g (15.0%)
- Hidratos de carbono: 40.0 g (40.0%)
- Azúcares: 3.0 g (3.0%)
- Proteínas: 7.0 g (7.0%)
- Fibra alimentaria: 6.0 g (6.0%)
Fuente 1: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
Fuente 2: Fundación Española de la Nutrición (F
