Según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria – SENC – el alimento ha de ser una herramienta para promocionar la salud y ha de ser seguro y suficiente para toda la humanidad. Para ello lo más recomendable es seguir una dieta saludable según las pautas de la pirámide nutricional consumiendo no más de 2.000 kilocalorías diarias (2.100 para niños) con una presencia importante de frutas, verduras y alimentos frescos en general.
En nuestra dieta no puede haber carencias específicas de nutrientes (especialmente vitaminas y minerales), ni ayunos prolongados. Lo ideal es repartir equilibradamente el consumo de kilocalorías en 5 comidas diarias a horas regulares y realizar ejercicio físico de manera que mantengamos una vida activa y lejana al sedentarismo. A continuación proponemos una lista de la compra semanal:
| Lista ideal de compra semanal para una familia media de 4 miembros (2 niños) | |||
| Elaborada por la OCU y la SENC | |||
| Productos | Cantidad semanal | Comentarios | Coste |
| Leche | entre 9 o 10 litros | consumir todos los días | 11,00 € |
| Yogures | entre 48/50 unidades | consumir todos los días | 27,00 € |
| quesos | sobre 200 gramos | 2 días por semana | 2,50 € |
| Pan (barras de 425 gr.) | unas 20 unidades | consumir todos los días | 20,00 € |
| Verduras | entre 14/15 kilos | consumir en todas las comidas | 24,00 € |
| Fruta | sobre + 10 kilos | consumir en todas las comidas | 24,00 € |
| Pescado | sobre + 4 kilos | 3 días por semana | 48,00 € |
| Carne | no + 2 kilos | 2 días por semana | 22,00 € |
| Azúcar y sal | máximo 400 gramos | justo lo necesario | 1,70 € |
| Aceite, mantequilla | máximo 850 gramos | justo lo necesario | 6,30 € |
| Galletas, cereales | no + 1,2 kilos | puede ser consumo diario | 5,00 € |
| Pasta, arroz, legumbres | entre 1,5 o 2 kilos | alternados todos los días | 4,50 € |
| embutidos | máximo 700 gramos | en la semana | 7,00 € |
| huevos | bien con 1/2 docena | en la semana | 2,00 € |
| platos preparados | unos 600 gramos | en 2 comidas semanales | 5,00 € |
Comer bien es básico para no sentirnos a disgusto. Consumir el alimento apropiado, en el momento adecuado y con la compañía deseada, constituye el tridente ideal para combatir preocupaciones y miedos. Hoy esto es cada vez más necesario, pues casi todo lo que nos rodea y de lo que se nos habla, es desalentador y muy poco positivo.
Hay que elegir bien y luego prepararlo y/o cocinarlo de manera adecuada. Desgraciadamente se han perdido o se han viciado las buenas prácticas culinarias. Muchos alimentos pierden sus nutrientes o propiedades por malos hábitos en la cocina. Y por supuesto seguir nuestros consejos para jamás dejar de lado la vieja premisa de que “comer debe ser uno de los placeres de la vida”.
