El otoño en España trae consigo una maravillosa paleta de colores cálidos, días más frescos y la temporada de uno de los frutos más deliciosos y saludables: el caqui.
Con su sabor dulce y suave textura, el caqui se ha convertido en un favorito de la temporada para muchas personas .
Cual es la temporada de los caquis
La temporada del caqui en España suele comenzar a mediados de septiembre y se extiende hasta finales de noviembre. Este es el período en el que los caquis alcanzan su máxima madurez y sabor. Aunque se cultivan en diferentes sonas, los principales productores se encuentran en la Comunitat Valenciana, Murcia y Cataluña.
Hay dos variedades principales de caquis que se pueden encontrar en España: el caqui Persimon, que es una variedad sin semillas y tiene una piel firme, y el caqui tipo Sharon, que es más suave y se come con la piel. Ambas variedades ofrecen un sabor dulce y son una excelente fuente de nutrición, aunque para consumirlos hay que eliminar primero su astringencia natural.
Conservación de los caquis
Para disfrutar al máximo de los caquis y prolongar su vida útil, es esencial conocer cómo conservarlos adecuadamente. Aquí hay algunos consejos útiles:
- Madurez: En el caso de que al caqui se le haya eliminado su astringemncia, este estará dulce y duro como una manzana. En el caso de que haya madurado hasta el final en el árbol, este estará blando y se comera con una cucharilla..
- Almacenamiento: Si los caquis están maduros, puedes conservarlos a temperatura ambiente durante unos días. Sin embargo, si deseas extender su frescura, refrigéralos. Esto evitará que se echen a perder prematuramente.
- Separación: Almacena los caquis alejados de otras frutas y verduras que emitan etileno, ya que este gas puede acelerar el proceso de maduración.
- Congelación: Si tienes una gran cantidad de caquis y no puedes consumirlos todos antes de que se echen a perder, puedes congelarlos. Pela y corta los caquis en trozos antes de congelarlos, para que estén listos para usar en batidos o postres.
- Deshidratado: El caqui seco, también concido como Hoshigaki es una delicia tradicional de Japón, pero que ahora también puedes encontrar aquí.
Propiedades nutricionales del caqui
Los caquis no solo son deliciosos, sino que también son una fuente rica de nutrientes beneficiosos y saludables. Algunas de sus propiedades nutricionales incluyen:
- Vitamina C: Los caquis son una excelente fuente de vitamina C.
- Fibra: Son ricos en fibra dietética, lo que favorece la digestión y mantiene la sensación de saciedad.
- Vitamina A: Contienen vitamina A.
- Potasio: Son una buena fuente de potasio
- Antioxidantes: Los caquis contienen antioxidantes como los carotenoides.
La temporada del caqui en España es un momento emocionante para los amantes de la fruta. Aprovecha esta temporada para disfrutar de los caquis frescos. Tu paladar seguro que te lo agradecerá.
