Bien en la comida, bien en la cena, o como acompañamiento de un plato de carne, las ensaladas son muy aconsejables para todos los días del año. Con estos ingredientes comerán 4 personas.
Ingredientes
- 200 gr. de berros
- 2 aguacates
- 2 tomates grandes
- 2 cebolletas
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Preparación
- Lavar los berros y colocarlos en una fuente. A mí no me parece necesario retirar los tallos, pero eso va por gustos.
- Lavar los tomates, cortarlos en dados y añadir.
- Añadir los aguacates, pelados y cortados en dados.
- Añadir las cebolletas, cortadas en aros.
- Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
Los berros combinan bien con aguacate, tomate y cebolla. El nombre científico del Berro (nasturtium officinale) significa ‘nariz torcida’, debido al intenso aroma de este vegetal que llevaba a todo aquel que lo olía a arrugar la nariz. Este sabor se intensifica con el paso del tiempo, por lo que es conveniente consumir el berro joven, antes de que florezca.
